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“民以食为天”，活着就要吃饭，不存在“吃与不吃”的问题，只要你存在，“吃”就必须进行。正因为此，作为传统的厨师行业，出现了严重的“通货紧缩”、人才难求、供不应求的局面。所以厨师的市场前景还是很大的，特别是厨艺精湛的更是“一厨难求”。
身处社会，就要接受和适应它的社会法则和自然法则，优胜略汰，适者生存。所以想要在厨师这个行业发展下去的话，除了要有精湛的厨艺之外，考取一本厨师证也是很有必要的。
厨师的职业等级
作为一名厨师现代厨师，当然要考取中式烹调师职业资格证书。也就是厨师证（厨师证已于2011年4月取消，工种名称现更改为中式烹调师。如有疑问可登陆国家职业资格工作网查询工种。）
中式烹调师职业资格证书由中华人民共和国劳动和社会保障部统一印制，劳动保障部门或国务院有关部门按规定办理和核发。中式烹调师职业资格证书按等级共分五个等级。
厨师的职业素质包括很多内容，主要的方面是要有高超的技能。具体来说，作为一个合格的厨师，更要精细的刀，要正确掌握热量，准确品味调味品。具有良好的文化知识素养。要掌握现代营养学、卫生学等方面的烹饪理论基础知识，了解中国烹饪文化的历史，就必须了解一定的民间礼仪知识。要有一定的审美修养和艺术创新基础。此外，还要有勇于创造、大胆创新的精神，一定要有一定的组织管理能力和灵活运用5S。
