上海古玩古玩交易中心副总经理陈克涛介绍，犀牛有亚洲犀和非洲犀之分，犀角是犀牛生于鼻骨上的犄角，是由毛发角质化而形成，有纯黑色、纯黄色、黑褐、深棕色等，纯黄色色如黄金，非常美丽。犀牛角质地坚硬而细密，纵断面是细条状的竹丝纹，而横断面则像鱼子状的细颗粒，称作鱼子纹或粟纹。研碎能闻到如麻油一般的香味，用火燃之则不臭。而仿品或者普通的牛、羊角则有异味，烧后有恶臭。
犀角可入药，是清热解毒、定惊止血的良药。根据史料，北宋天圣七年，上海一带发生瘟疫，宋仁宗从国库取出两根犀牛角给百姓入药，取得奇效。正因为犀牛角有解毒强身之效，长久以来，达官贵族青睐用犀牛角制成盛器，如酒杯、盏、碗等，以期犀角的药性能溶于酒中，在享受美食佳酿的同时药补，达到解毒治病强身的效果。我国早在殷周时期就有用犀角制觥的记载。据《诗经》引《寒诗》说，“兕觥，以兕角为主，容五升”。“兕”即是犀牛、“觥”字解释为“古代用角做的酒器。”相传犀牛角有解毒辟邪之功能，如果毒酒倒进犀角杯中，会产生反应泡沫，让人一望即知。犀牛如今已经成为珍稀保护动物，其角禁止入药。但事实上我国宋元之前犀角雕刻就极为罕见，郑和下西洋时从苏门答腊等东南亚带回大量犀牛角。明朝中期海禁解除，民间有了自由贸易，犀牛角又作为药物大量输入。
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明清雕刻登峰造极
犀角底部造型如马蹄形，角的前端一条浅浅的纵向凹槽，后端有一棱突起的筋脉，称之“天沟地岗”。犀角杯雕造型多为马蹄形，雕刻艺人们利用犀角扁底尖顶的形状，雕镂成花纹各异的杯、爵等酒器。天沟作犀角杯的流口，地岗雕刻成杯的把柄。
陈克涛介绍，明早期犀角杯常常以花卉和山水人物为题材，花卉采用镂雕加浮雕，常见玉兰、牡丹、梅花、茶花等图案，在盛开的大朵花旁边，小花蕾含苞欲放，枝叶茁壮，简练流畅。山水人物作品，深浮雕较多，层林叠嶂，山重水复，庭院楼阁，高古人物谈笑其间，幽静高逸意境深远。这一时期刀法圆润流畅，不留雕刻痕迹。
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明代中叶工商业兴起，艺术风格逐渐走向繁缛精致，讲究布局的方向发展。器形追求变化，花卉题材仍占主导地位，多采取折枝四季花卉作装饰，整株大朵花卉图案少见。山水人物纹题材的作品图案更为繁缛。常常显露刀锋是这一时期的特征。明犀角雕喜鹊登梅纹杯、明犀角雕梅花纹杯即是花卉题材的作品。喜鹊登梅杯色泽黄润，高浮雕、镂雕梅花，一枝梅花攀延弯曲深入杯内，喜鹊身体左倾，低头啄食花瓣，动感十足。梅花纹杯的枝干部分采用高浮雕、镂雕，以突出枝干的强劲有力；梅花的花朵部分，则采用减地阳文的手法，以表现花朵的柔美。明代早中期常见雕刻蟠螭龙纹的作品，明显特征是往往带着双翅，线条简洁流畅，与同时期瓷器螭龙画法相似。鲍天成、尤通、濮仲谦、尤侃、江福生和尚均等是明代犀角雕刻名家，2006年纽约苏富比拍卖会上，一件尤通款康熙船型犀角杯成交价高达203.2万美元。
清代初期，因明末著名的牙角雕刻家仍继续从事雕刻工艺，犀角雕刻继承明代的传统风格。进入乾隆朝，犀角雕的器形种类颇丰，除杯外，有圆雕人物、洗、挂件及仿古器形爵、鼎、羽觞等，雕刻工艺精致至极。至清中期达到了鼎盛。雕刻蟠螭纹和龙纹的犀角杯数量增多。清代后期，国力衰微，犀角料进口减少，且主要作药材，所以犀角雕艺术与其他工艺艺术一样，走向衰落。
