鸡蛋灌饼，名字熟悉不说，相信人人都吃过。当然，大多数人都是早点时吃一个，也有饿了的时候偶尔买一个。这个也不多说了，原来的鸡蛋灌饼，要比现在的面皮薄一些，只是等饼子成型，挑开一个小口，将鸡蛋拌匀，灌入口内，在烙饼过上，来回转几下，将鸡蛋未固定时，在饼子夹层内晃匀，用不了两三分鈡就好，之后按客人的要求，放些香菜或者葱花，抹少许豆瓣酱或者辣椒酱就可以吃了。现在不一样了，面皮要略厚一些，因为夹得东西多了，最常见的就是我发的这个，一根火腿肠，少许生菜。说来也奇怪，这些街边摊点的东西，嗨，越吃越香；
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