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《吃八方》是一档主要介绍四川民族文化，以及风俗人情的美食节目，大家都知道四川的美食很多，有各种各样的美食，这档节目就相当于舌尖上的四川，带领大家领略美食盛宴，在四川的各个地方上都有很多的地方小吃，正是这些特色的美食，让四川独具特色，《吃八方》节目就是专门来介绍这些特色的美食。
《吃八方》这档采访的美食节目，一般就是由主持人到餐饮店里面去采访和拍摄，介绍菜品，采访负责人和食客，但是这档节目是一个主题类型的美食节目，所以每段时间我们都有自己的拍摄餐饮类型，所以我们对餐饮店很有选择性，不能上的就不能上。
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