香酥牛肉饼是以牛肉为主要食材,鸡蛋和面粉为辅佐食材制成的一种美食。香酥牛肉饼是以牛肉为主要食材的一道陕西小吃,主料有肥瘦牛肉、高筋面粉,辅料有油、盐、五香粉、花椒粉、水、大葱等。香酥牛肉饼的魅力就在”香酥”这两个字上,其饼皮由多层面皮包裹而成,煎制后外层酥脆,内馅新鲜多汁,包裹馅料的面皮的厚度是作品胜败的要害,面皮越薄,煎出的越酥脆。
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香酥牛肉饼培训课程:
1、和面发面的技术;
2、饼的制作方法;
3、馅料的制作方法;
4、饼的煎制方法。
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