委托公证人的业务范围是证明发生在香港地区的法律行为、有法律意义的事实和文书，证明的使用范围在内地。
为统一委托公证人办理公证文书的出证程序格式及要求，进一步规范委托公证业务，提高公证文书质量，司法部制订规则要求，委托公证人办理公证文书需按照《办证规则》各项规定办理。所有公证文书都必须由中国委托公证人亲自办理，即亲自审查相关文件，核查当事人身份，见证当事人签名，并亲自在公证文书上签名，不得由他人代替。
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