在宋代，湖田窑是全国制瓷规模大、延续烧造时间长、生产的瓷器精美的古代窑场，所烧造的素有“饶玉”美称的青白瓷，由于瓷胎洁白，釉料薄处为白色，积釉处透青，白中闪青，青中泛白，青白淡雅，色质如玉，又被人唤作“影青瓷”，很快为世人接受并成为十分畅销的商品，精品更是成为皇家贡瓷。
其烧造技术，影响整个制陶业，迅速传播到江西境内的十余个县市。福建、广东、广西、浙江、湖北、湖南、安徽、上海等省区的一些窑场也相继仿烧，形成了一个以湖田窑为代表的青白瓷烧造体系，产品一度风靡于全国三分之二的省份，还远销日本、高丽、东南亚各国和中东、非洲等地区，开创了以湖田窑为领军的青白瓷时代。有文献论证认为，“任何一个宋代瓷窑产品，都远远不及景德镇青白瓷流通区域广泛。”
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湖田窑位于景德镇市东南方郊外，保护面积40万平方米，依山傍水，蕴藏着丰富的优质瓷土矿。湖田窑烧造始于唐，盛于宋，衰于明，在700多年历史中一直是景德镇的制瓷中心。在宋代，湖田窑是全国制瓷规模大、延续烧造时间长、生产的瓷器精美的古代窑场，所烧造的素有“饶玉”美称的青白瓷，由于瓷胎洁白，釉料薄处为白色，积釉处透青，白中闪青，青中泛白，青白淡雅，色质如玉，又被人唤作“影青瓷”，很快为世人接受并成为十分畅销的商品，精品更是成为皇家贡瓷。其烧造技术，影响整个制陶业，迅速传播到江西境内的十余个县市。福建、广东、广西、浙江、湖北、湖南、安徽、上海等省区的一些窑场也相继仿烧，形成了一个以湖田窑为代表的青白瓷烧造体系，产品一度风靡于全国三分之二的省份，还远销日本、高丽、东南亚各国和中东、非洲等地区，开创了以湖田窑为领军的青白瓷时代。有文献论证认为，“任何一个宋代瓷窑产品，都远远不及景德镇青白瓷流通区域广泛。”
然而就是这个无论影响力，还是艺术精美程度都不亚于宋代五大名窑的著名窑口，千年以来却没有得到应有的地位。翻开宋、元、明、清的文献记载，凡论宋窑，必谈汝、官、哥、定、钧五大名窑，而提及湖田窑，往往寥寥数笔，语焉不详。在世界著名的博物馆里，在国内外艺术品拍卖会上，在收藏家的心目中，五大名窑的瓷器被捧到遥不可及的高处，湖田窑精品却摆不上显要位置。这个耐人寻味的现象，引起了古陶瓷研究领域的关注与思考。到上个世纪80年代，湖田窑古窑址被列入全国重点文物保护单位，国内外才渐渐兴起了湖田窑研究的热潮。
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南宋湖田窑白瓷小碗(见图)，口径约12厘米，高约5.5厘米。其精美的造型，完美地展现了千年窑火湖田窑在南宋时的制瓷工艺，无论其釉质、造型、窑口还是品相，均堪称上品：瓷胎薄如蝉翼，触手圆润自然，虽为瓷名却有玉质；遮眼透视，仿佛可以窥见瓷胎中青白一体的瓷骨，不愧为瓷史上大名鼎鼎的江西景德镇即有青白瓷早的窑址——湖田窑所烧制。
湖田窑烧瓷的全盛时期长达七百余年，青瓷和白瓷都曾风靡一时，行销海内外，可谓珍品无数，传世较多。据宋人《东京梦华录》记载，当时京都汴梁与临安都有专门出售的店铺，专供都城人们日常生活中饮食、饮茶及饮酒的器皿。赵汝适《诸蕃志》记述我国当时陶瓷器对外贸易的情况，其中有在“婆”等地有番商用湖田窑瓷器交易的记载。
触摸这对白瓷小碗，晶莹剔透的瓷骨之上仿佛仍旧浸染着时间的烟火：其胎质丰腴，釉色自然，细部圆润，包浆漂亮，具有典型的南宋特征，且釉色晶白淡雅，釉面明澈丽洁，胎质坚致腻白，色泽温润如玉。若以中国古典四大类比南宋名瓷，湖田窑瓷无疑兼具貂蝉之美艳妖娆和昭君之雍容典雅。一瓷“拥”两美，可谓难得。
