因鸡排个头较大，被食客戏称比脸大的鸡排，久而久之也演变為汉王大脸、大脸鸡排。在店主刘先生十餘年精心研製之下，以多种秘製香料醃製，及特殊的肉质按摩放鬆工序，秉持著天然无化学添加物的健康概念，造就出具有“汁多肉嫩、皮脆香酥、口感独特”的香鸡排。。
大脸鸡排起源及其品牌特色
大脸鸡排(原台北汉王香鸡排)自创立以来，歷经近20年的发展，在品牌林立的台湾鸡排市场能茁壮成长，其成功法门是稳健的经营、诚信的服务、创新的精神，香鸡排肉品的来源，皆符合(CAS)的食品卫生条件，以达到『专业』『新鲜』『美味』『独特』的要求。食客只要来一趟大脸鸡排店，就能体会到大脸与其它鸡排店的差异，不仅食品美味独特，大脸对客人用心与用力的人情味更浓。
