建窑的釉面装饰可以分为“点”、“线”、“面”、“变”四种类型，而这其中以各色兔毫丝常见并为人所称道。所谓兔毫丝，是在黑或褐色釉釉层中透射了均匀细密、状若兔毫的自然结晶釉纹故而得名，属于“线”类。兔毫丝形成的机理与胎釉含铁成分高有极大的关系：在高温烧制过程中，釉受热产生的气泡将熔入釉中的铁微粒带至釉面，当温度达1300℃以上时，釉层流动，富含铁质的部分逸出釉面，向下垂流，冷却时金属介质结晶并留在釉层表面，形成了细长似兔毫的条纹。建窑工匠大的功绩就是发明了能控制并产生黑釉兔毫丝的特殊工艺。
如果说兔毫丝是人为控制所产生的特殊装饰效果，那么窑变则完全是自然生成，不受任何控制的。窑变的外观千变万化，每一种窑变都是，不可复制。“曜变”是日本人对特殊窑变建窑盏的称呼，在日本出光美术馆和静嘉堂藏有三件曜变盏，盏上带有不规则圆形的斑点，在不同的光线下折射出不同色彩的光芒。日本人将这三件建盏定为“国宝”。这一种类属于“变”类。
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中国建窑瓷器建盏其美丽而神秘的花纹而闻名，目前国内的存世古物非常少，主要集中在中国南平地区。早在宋朝时期，日本僧人就从中国学习建窑的制作工艺，并传与日本。这期间，也将中国的建窑的瓷器带回日本，成为留世珍品。今天这些珍品不仅是日本国的国宝，也是全人类的共同财富。
在日本有大量研究中国的瓷器书籍，本人挑选具有代表性的《唐物名碗》一书，从中选取部分建盏图片，供大家欣赏。
新开的建瓯市收藏协会厦门文物展示馆，也叫闽越古瓷会所，与其他瓷器店动辄就摆上一堆的粉彩、青花不同，这里的瓷器都是“灰不溜秋”的，像是小碗一样。不过，在灯光下细看，这些“小碗”上都会有一些像是线或者油滴一样的东西，毫纹清晰、釉光锃亮。
建窑瓷器近几年成交记录：
建窑油滴天目盏成交价：467万 成交日期：
建窑黑釉油滴盏成交价：389万 成交日期：
宋建窑油滴盌成交价：181万 成交日期：
建窑兔毫盏-成交价：419万 成交日期：
建窑油滴天目盏成交价：265万 成交日期：
南宋建窑兔毫天目茶盌成交价：196万 成交日期：
宋建窑黑釉褐斑兔毫盌成交价：193万 成交日期：
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建窑器的收藏过去一直不被国内玩家所重视，时至今日仍有很多藏家认为建窑器太单一，且外观黑黢黢的，丝毫也不亮丽，因此不喜欢也不注意。
2002年春，古玩艺术品交易中心一位广州空军后勤部上校的会员在武汉古玩市场早市上淘得一件建窑黑釉兔毫丝盏，仅100元。2003年，一件带有“供御”底款的标本仅索价10元，一件完整且品相好标准规格建窑兔毫盏亦不过三五千元。而时至今日，建窑器价格完全可以用“飙升”来形容：2010年春季广州嘉德拍卖一件品相平平的建窑盏，成交价112万元;2011年春一件建窑银兔毫丝茶盏民间交流售出价45万元;而在2011年5月11日伦敦苏富比拍卖会上，一件建窑标准规格银兔毫盏，成交价竟达令人咋舌的1500多万元。
“我们这里有300件建窑的兔毫盏，还有几十件越窑瓷，厦门的爱好者可以来交流、观赏。”建瓯市收藏协会副会长吴宗平告诉记者，建窑是宋代八大窑之一，代表了当时福建制瓷的高水平；而越窑则是早的官窑瓷雏形。上述藏品都是在建瓯出土的。
据福建省收藏家协会常务副会长丁建南说，建窑是中国古陶瓷中黑釉瓷系的核心代表，是宋代八大窑系之一的中心窑场，也是宋代重要的宫廷贡瓷之一，直到宋末元初，建窑衰落停烧，其烧制工艺也就此失传。建窑以烧黑釉瓷闻名于世，它烧造的碗称为建盏，胎骨呈乌泥色，釉面多条状结晶纹，细如兔毛，故又称“兔毫盏”。根据釉彩不同，“兔毫盏”大致分为金兔毫、银兔毫、乌金釉、油滴兔毫和曜变兔毫，其中金兔毫存世量多，银兔毫次之，油滴兔毫更少，而曜变兔毫则是少之又少。
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