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事实上,为引导和规范苏打水饮料的发展,2016年7月,中国饮料工业协会批准《苏打水饮料》团体标准立项计划。按照《中国饮料工业协会团体标准管理办法》的规定,经过立项、起草、征求意见、审查,该标准于2017年8月完成制定与发布程序,2018年2月18日正式实施。该标准规定,苏打水饮料是以水为原料,添加碳酸氢钠调整风味,可充入二氧化碳,不经调色处理,不添加糖(包括食糖和淀粉糖),经过适当的加工处理制成的风味水饮料。按照是否充入二氧化碳分为含气型苏打水饮料和无气型苏打水饮料。
路胜贞指出,苏打水在国内兴起时间不长,属于一个刚刚兴起的品类,市场总体容量在50亿元左右。目前国内品牌比较杂,如果能够发展天然苏打水,未来该品类会有广阔空间,如果停留在水中加碳酸氢钠的层面,那未来不会有出色的市场表现,也很难成为一个很火的品类。营销专家李兴敏也表示,并不看好苏打水这一品类,这一品类没有明确的消费需求,未来解决消费场景的刚需是这一品类需要做的。