生产线
腐竹投资前景
腐竹是一种大众深爱的豆制品，是一种有人的地方就有销路的方便食品。腐竹源自三秦大地，具有遍及全国每个省、市、县、乡镇，成为人们餐菜中不可缺少的食品。因此为无数的腐竹加工者实现致富的梦想，事实证明投资腐竹加工业是一条最现实，最有效的掘金之路。目前，对于国内很多地方，腐竹销量空间还不可会计，有些地方的市场还是空白，谁先把握到这个机会，谁就会掘到第一桶金，就算是有腐竹加工的地方，据调查其销量也在日渐增加，但有些因其所生产的质量问题，还没有真正打出自己的品牌，而直接影响了腐竹的销量。曲阜鑫丰食品机械是依靠着自己多年的腐竹生产经验和腐竹机生产经验而创立的工厂。工厂拥有自己独特研发制造的全自动、多功能、高效节能的腐竹生产成套设备，并拥有一整套完整成熟的，丰富有效的腐竹生产技术和市场营销策略。我们相信有绝对的把握能帮助有兴趣于腐竹加工业的创业者，以最快的速度走上成功之路。所以投资腐竹加工是你明智的选择。热线电话：.联系人：颜洋
工业流程：黄豆浸泡--磨浆--蒸浆--出皮--烘干
工作原理：豆浆用蒸汽蒸后，放入特制的磨具中（大小可调），熟豆浆冷却后凝结的薄皮为油皮，油皮在鲜软时捏成带状挂起为腐竹。
腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐竹是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为“素中之荤”，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用.
腐竹加工设备的使用介绍:
工业蒸汽锅炉：以工业蒸汽锅炉生产腐竹能产出鲜美、卫生的腐竹产品，逐渐代替传统的烧火灶产业。
炒豆鍋：炒豆脱壳机。新鲜黄豆，经过加热脱去外壳容易浸泡、过滤，能提高腐竹的产量。
浸豆桶、洗浆架、分离机：这是腐竹制作过程的重要设备。它关系到腐竹产品的成本、质量以及出产率。浸豆设备以半自动方式代替人工浸豆、磨豆，节省人工和时间。因地制宜，洗浆架及分离机根据自己需要灵活选择。
煮浆锅：以蒸汽锅炉产、供热能，可在20—30分钟内煮好4立方的豆浆，安全快捷。
腐竹槽：按照腐竹出口的工业生产标准制作。全不锈钢架构，以25斤黄豆每米长度，在8小时能完成腐竹生产工作，卫生，节能，高效。
烘干房：用蒸汽锅炉供热，在70-80oC来烘干腐竹，经挑选包装后供应市场。
曲腐竹生产的关键技术
1.大豆的筛选 选购皮薄，粒大饱满，没虫蛀的新鲜黄豆。东北的大豆色泽较黄，安徽和河南等地产的大豆色泽较白。吉林的优质大豆生产腐竹的产出率高。
2. 脱皮 黄豆脱皮是为了浸泡豆仁吃水均匀，豆浆泡沫多，影响腐竹的产出率。
3. 浸泡 放水高于黄豆10厘米。按黄豆：水=1：3的比例浸泡。
4.豆浆的浓度 由于腐竹皮的形成是变成但蛋白质分子聚合的结果,因而腐竹皮的形成要求有一定的蛋白质浓度和这些蛋白质分子相互聚合所需要的聚合能。豆浆浓度低，蛋白质含量少，蛋白质分子间相互相接触的机会少，因此不易发生聚合反应而造成腐竹膜薄皮形成缓慢。反之，形成的速度就快。
5. 豆浆的温度 豆浆须加热保温才能成膜。豆浆温度要求既不能沸腾，又要适当保持高温。80-90℃时成膜好。60℃时虽也可成膜，但较缓慢。加热的目的是使蛋白质发生变性，保温的目的是给蛋白质互相聚合提供条件。因此，豆浆保温越好，成皮越快。
6. 水蒸气 只有在表面水分不断蒸发的情况下，豆浆表面的浓度能不断提高，以利于成皮。因而可采用通风驱散豆浆表面水蒸气的方法以加速其成型。
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