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艾叶绿石产于福建、浙江、辽宁、石色如同艾叶般翠绿。艾叶绿是名贵上品，除质地温透精绝外，它的颜色更是浓艳鲜嫩，翠绿无比。辽宁产的艾叶绿是最上品。寿山石在明代以艾叶绿为最上，清代以后首推田黄。艾叶绿色青翠，质灵秀。间或带点绿黄色的称艾背绿。是寿山石中品质最上乘的，艾叶绿产量极少，无脉可寻，偶尔在矿石中出现一点这样的精灵，多是脱蛋类的石头，可遇不可求的。明清文人推崇为第一，价格很高
南宋福州知府梁克家《三山志》中记载：“寿山石，洁净如玉……五花石坑，相距数十里，红者、缃者、紫者、髹者，惟艾绿者难得”。明代谢在杭评寿山石以“艾绿”为第一。可见古人十分推崇艾叶绿，甚至尊为寿山石之首。
清代毛奇龄《后观石录》中，形容其色泽“绿色通明，而底渐至深碧色，独其住处稍白，则艾背叶矣……”。又曰：“上半如碧玉，下半……，又如西洋玻璃瓶。”清代郑杰《闽中录》中也称“艾绿，色如艾叶初生，青翠可爱，不可多见，大者尤难”。以上的评价，都生动地描绘出艾叶绿的质于与色，绿而通灵者难得，青翠碧绿者可爱。绿又稍白者，艾背绿也。清高兆在《观石录》中曾记载：“方寸一枚，碧若春草，通体艾叶小花，神品。”清毛奇龄《后观石录》中记载艾叶绿二枚，曰其“绿色通明，而底渐至深碧色，独其往处稍白，则艾背叶矣。”“上半如碧玉，下半如红毛玻璃酒瓶，又如西洋玻璃瓶。” 及至民国龚伦在《寿山石谱》中所言：“月尾山，隔溪与都成坑对峙，山产石，绿者曰月尾绿，紫者曰月尾紫。其艾叶冻一种，明谢在杭品为寿山石第一者，即出于此。”“艾叶绿黝如老艾叶，质涩，间有水痕，冻而透明者颇罕，微似粤产之广绿石。”另外同时期的《寿山石小志》则谓:“艾叶绿又名艾绿，清时已绝产，色如黄槁之艾叶，中有黄筋如线及白块或紫块，质颇嫩，半透明而带光泽，浓者色黄绿，淡者如粉绿，作月白色，明净无瑕，皆佳品。”
按古籍《观石录》所著，老种“艾叶绿”是指寿山水坑绿水晶，这些绿水晶与棕色共生，这种棕色正如同艾叶焦枯后的颜色，这种焦枯的颜色就像艾叶枯焦的叶片似漂于绿晶上，美丽异常，绿水晶质地明净凝腻,富有光泽,其色泽青翠、嫩绿、半透明,论纯净(无萝卜丝、筋格等),论灵度,论颜色,论稀有,都堪称印材之佳选五花石坑相隔十数里。红者、髹者、碧者、绀者，惟艾叶绿者难得。”“五花石坑”在寿山什么地方，没记载。对“相隔十数里”的理解也不同，其说不一。“五花石坑相隔十数里”是完整的一句话，不能拆开理解。五花石坑更不是产五花石的一个石坑名，应指产多种石头所挖的许多坑，而这些坑分布在寿山村周边相隔十数里的地段。这一地段正好是产田石和水坑石的地方。“五花石坑”应就在此地，即从高山迷翠辽坑、杜陵坑到坑头占沿溪水经上坂、中坂、下坂、碓下坂。这样的坑多在稻田、溪岸、溪底、山坳砂石和田土中发现。随挖随填埋，新坑土填旧坑。几百年来多次复采，哪里还有旧坑模样。这些坑产无根、无璞的独石头，无矿脉可寻，更无命名。艾叶石是田石和水坑石。据宋代的产量和开采技术，应是先捡好的开，在田间、水溪中挖。《三山志》描写的石头都是很精美的：红者指水坑的丹砂（鸽眼砂）和瓜瓤红。髹者指灰田和牛角冻。碧者指绿田艾叶绿。绀者指田黄石。况且，山坑石是洞产，按石脉的走向开采，成为矿洞。在宋元时没有对矿洞的记载。号称寿山天下第一洞“和尚洞”，传说是明朝僧人开的。据史志：高山杜陵山坑石是在清朝开采，月洋芙蓉石也是清朝乾隆年间开采。后期绝大部分山石都是在清朝以后开采。宋代以色分石，石种不过十。明代布政史谢在杭《小草集》中首评“艾绿第一，丹砂次之，羊脂，瓜瓤红又次之，非艾叶绿为第一”。说明明代有艾绿石采出。清代石按山、水、田划分，有二十多个石种。到民国，石分山、水、田加月洋、旗山，有石四十多种。今天，石分五脉160多种。艾叶绿与田黄产于同一个地域。清中期以后，艾叶绿绝产，难得一见，致使以讹传讹，捕风捉影。有人甚至将山坑月尾绿和辽宁绿、西安绿、广西绿、广东绿等石材充寿山艾叶绿。
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