汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物，最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。
培训要点
1. 炸鸡汉堡等发展史
2. 炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法
3. 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法
4. 各种调味粉的配方
5. 炸鸡腿、炸鸡翅整个操作工艺流程
6. 炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护
7. 店面经营的选址原则、装修布局风格
8. 投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理
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