李苦禅是中国近现代大写意画的大家，树立了大写意花鸟画的新风范。承中国画之优良传统，熔中西技法于一炉，渗透古法又能独辟蹊径，是李苦禅艺术的一大特点。虽然李苦禅画作越来越受到收藏者的青睐，但是目前艺术市场上其画作的整体价格水平与他在美术史的地位仍不相符。
据网艺术家个人指数的统计，李苦禅作品价格指数在历史上高为13万元/平方尺。这与李可染、潘天寿平均157万元/平方尺的市场价位差距较大。从作品拍卖价格记录的情况来看，目前李苦禅高价作品为1973年作的《群英图》，这件47平方尺的巨幅作品在山东天承2011年秋季拍卖会以1320万元成交。但这一价格在中国近现代名家作品行情中并不算高。从艺术价值和市场价值两方面看，李苦禅作品的价格无疑具有很大的上升空间。
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观画者常以李苦禅老年时期的作品风格为范本而断真伪，而李苦禅的早年作品往往被忽略，甚至被当成赝品或“非代表作”。其实，李苦禅早在1926年就创作了丈二大画《霜柿秋鹰图》等作品，首创地将渔鹰移入写意花鸟画，此时恰好也是齐白石首创将渔鹰移入写意山水画之时。
李燕告诉记者，这时期李苦禅的作品多以大写意花鸟画为主，但也有油画、水彩画与类似版画的作品，只是由于久经离乱，目前尚未发现他的油画，只发现1925年、1926年的水彩画3幅，版画印刷品2幅，这类作品可谓弥足珍贵。另外，上世纪30年代，李苦禅任深圳艺专国画教授的4年间，笔墨与布局更加相得益彰。对禽鸟造型强调解剖结构、透视关系与书法用笔的有机结合。
本公司近几年对李苦禅字画市场价格分析估价表：
李苦禅水墨花鸟手卷水墨纸本----价格：RMB日期：
李苦禅三鹰纸本价格：RMB日期：
李苦禅１９７８年作兰竹八哥----价格：RMB日期：
李苦禅１９５６年作双鹰图镜----价格：RMB日期：
赵朴初１９７３年作书法镜片----价格：RMB日期：
李苦禅远瞩立轴纸本价格：RMB日期：
李苦禅秋味镜片纸本价格：RMB日期：
李苦禅里凌空一击中镜片设------价格：RMB日期：
李苦禅１９７８年作鸟鸣花香----价格：RMB日期：
李苦禅松鹰镜框纸本价格：RMB日期：
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鱼鸟造型尤其强调姿态生动变化，对禽鸟点睛突破了古人的“一点定睛”，而往往以“两点定睛”，两点墨夹出眼神光。立意高古，生动鲜活，动静全在一刹那，是他笔下禽鸟形象的特点。
李苦禅抗战时期的作品，一是为地下抗战筹集经费之作，多为四条屏和扇面，如今相同画面的四条屏“鹰、鸡、鹭鸶、双八哥”（此时题款多为“励公”或“励工”）已发现的有3套半，其二是有爱国抗战寓意之作，如画《兰花图》以南宋文人的爱国典故题画，以寓“国土必光復”的信念。画《丑官图》以讽刺屈节的汉奸和污吏。画螃蟹题“看你横行到几时”等等，这类画不受“嗜雅”者欢迎，所以目前尚未发现伪造之作。
李苦禅在期间还是共产党领导的“黄浩情报组”的成员，这一身份近年来才被揭秘。尤其值得一提的是，在经历了被日寇逮捕入狱的生死劫难后，李苦禅将国仇家难蕴藉于胸，创作了一批以“天逸囚窟生”落款的系列作品。李燕说，为何用此名，一直不得而知，家中也未收藏，近几年从拍卖会上购回了3件这个系列的珍贵作品。