√鸟瞰图/平面图（3D建模技术）
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全国年加工番茄酱生产能力超过100万吨，年出口量60多万吨，我国已经成为继美国、欧盟之后的第三大生产地区和第一大出口国，在世界番茄酱市场上占有举足轻重的地位。
我国番茄加工主要分布在新疆、内蒙古和甘肃。新疆地处北纬之间，光照强，日夜温差大，气候干燥，沙质土地十分丰富，加工番茄在新疆北疆沿天山一带和南疆焉耆盆地得到广泛种植，所种番茄具有质量好、病虫害少、固形物和红色素含量高等特点，适合进行番茄加工。2006年，新疆加工番茄种植面积达80万亩，成为全国加工番茄种植面积金兰工程的省区。
内蒙古河套地区在加工番茄种植方面具有与新疆相同的资源环境优势，部分地区出产的番茄固形物含量较高，十分适合加工。此外，甘肃张掖、高台和黑龙江齐齐哈尔地区也有加工番茄种植。
目前，我国番茄的种植、加工和出口处于持续增长态势。2006年，我国加工新鲜番茄量430万吨，生产番茄酱近70万吨。产品主要有番茄酱、去皮番茄或碎块、调味番茄酱、番茄粉、番茄红素等。
大包装番茄酱是金兰工程主要的产品形式，固形物含量分为2830和3638两种，大多采用220升无菌袋包装。
