彩色蔬菜手擀面的制作步骤
1. 准备所需材料。
2. 将紫甘蓝切成小块，放入搅拌机内，加150克清水，搅打成浆，用筛网过滤出汁备用。
3. 将胡萝卜切成小块，放入搅拌机内，加150克清水，搅打成浆，用筛网过滤出汁备用。
4. 将菠菜放入搅拌机内，加150克清水，搅打成浆，用筛网过滤出汁备用。
5. 分别取120克蔬菜汁备用。
6. 将紫甘蓝汁兑入250克面粉中。
7. 用筷子搅拌成絮状。
8. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛静置15分钟。
9. 将面团擀成薄片，抹匀干面粉，折叠起来用刀切成均匀的面条。
10. 抖散防止粘粘即可。
11. 菠菜面和胡萝卜面做法同紫甘蓝面。
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