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中国是世界上早应用人参，并有文字记载人参的国家。《甲骨文合集》中查到刻在甲面上的“参”字，这是个典型的象形文字。该字为上下结构，上部为人参地上部分的集中表现，茎上生着多个核果状浆果，这是人参主要的植物学特征。下部则代表着人参的根茎，主根，侧根等。甲骨文始于商殷时代，距今有3500年以上的历史。在3500年前我国就已经创造出生动形象的“参”字，并有准确可靠的记载。
《神农本草经》是现存早的中药学专著，记载着中国4000年前就已经形成的人参药用的精髓：“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。一名人衔，一名鬼盖。生山谷。”
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人参（PanaxginsengC.A.Mey）是多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。生长于北纬33度—48度之间的海拔，数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称是黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。
新华网长春３月８日电（记者周长庆、刘硕）经历长达２０年的“人参卖个萝卜价”之后，吉林人参“时来运转”，价格连续三年走高，达到历史高值，人参产业走上快速振兴之路。
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人参被誉为“百草之王”“百药之首”，在中国至少有三千多年应用历史。吉林省栽培人参已有四百多年，产量分别占中国和全球的８０％和６０％以上，直接从事人参生产、加工者约３０万人。但长期以来，鲜参每公斤均价少则不到十元，多则二三十元。全省人参业年产值不到５０亿元，与韩国高丽参价格高相差十倍。
２０１０年，吉林省委、省政府以工业化、产业化思维谋划人参业，把人参从“土特产”提高到战略性新兴产业地位，计划到２０２０年参业总产值实现一千亿元。吉林省省出台了《关于振兴人参产业的意见》、《人参管理办法》以及人参产业发展规划，设立专项资金、颁布法律规章。２０１３年，吉林人参鲜货每公斤均价达到１７５元，比上年增长１倍多；全省人参业产值实现２９０亿元，同比增长４２％，较２００９年增长５倍多。
昨天,中国首届世界珍藏级人参专场拍卖会在京成功落槌,成交总额达到2175万,此前倍受专家、媒体关注的一棵325年的珍藏级野山参后拍出1000万的天价。
专家指出,近年来自然环境的破坏,野山参经历了长期无节制的采挖,致使野山参极其罕见,其储量极低产量难于统计。据吉林人参研究院相关人员统计,估算全国储量也仅几十斤左右；每年国内市场“现身”的野山参只有6公斤左右,晒干成品不到2公斤,这也是每一支品相好的野山参一旦露面拍卖会定当刷新该品类“天价”记录的原因。
