酸辣粉技术培训酸辣粉是重庆的特色小吃，由于味美价廉，深受广大吃货的喜爱，很多吃货想在家里试着做又不知道如何下手，酸辣粉技术培训下面给大家分享一份家传酸辣粉配方。西安美食汇小薛为您讲解酸辣粉制作流程
酸辣粉技术培训辣椒油技术：四川二荆条干辣椒1000克，酸辣粉技术培训菜籽油3500克，香油50克，白芝麻20克，大葱200克，香菜80克，老姜40克，八角15克，香果15克，草果20克，桂皮10克，豆蔻8克，酸辣粉技术培训香叶5克，白芷5克，小茴香5克，香茅草5克，大红袍花椒10克。
酸辣粉技术培训1铁锅去水烧热，将二荆条干辣椒倒入锅里开小火慢炒，炒到辣椒表皮发黑关火，用对窝将干辣椒捣碎备用，白芝麻放锅里炒一下。
2.锅里倒入菜籽油和香油，开大火将油烧到七成热，然后加入大葱、香菜、老姜、八角、香果、草果、桂皮、豆蔻、酸辣粉技术培训香叶、白芷、小茴香、香茅草、大红袍花椒开小火慢慢炸制，炸到大葱成金黄色捞出所有渣料。
3.捣碎辣椒面和白芝麻倒入不锈钢盆里，把油用勺子一勺一勺的舀入辣椒面上面，酸辣粉技术培训并且不停的搅动辣椒面，密封好静置一个晚上即可。
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