木材削片机按照结构可分为两类：切削刀装在圆盘上的盘式削片机和切削刀装在圆柱形鼓上的鼓式削片机。盘式削片机主要用于切削原木，削出木片质量较好，在制浆造纸厂采用得较多；而鼓式削片机对木料品种适应性广，可用于板皮等各种木料。
盘式削片机多用于木炭厂、生物电厂、化工厂、木粉厂、佛香厂、蚊香厂、人造板厂、高密度板厂等中小型企业。
鼓式削片机是制造各种优质木片的专用设备，运用于造纸，刨花板，纤维板行业的木片生产，可将原木小径木等切削成长度均一，切口凭证，厚度均匀的优质木片。还可以切削枝丫材、板材等。
另外盘式削片机按照刀片数量的不同又分为：普通削片机（4-6把刀）和多刀削片机（8-6把刀）两种。这两种削片机喂料方式又有斜口喂料和平口喂料（或称水平喂料）两种。长原木的削片，一般采用平口喂料，短原木和板皮的削片可采用斜口喂料，亦可采用平口喂料。
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