串串香又名"麻辣烫"，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为"小火锅"，"串串香"最早出现在二十世纪80年代中期的四川。最初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。
众所周知，串串香好不好吃，底汤当然是最重要。新派串串香以红汤(麻辣)、白汤(骨汤)、清汤(鲜香)、海鲜汤4种底汤为特色。底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白质、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。串串香的选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。
串串香技术培训机构哪里好正宗串串香配方学习。蜀味缘串串香技术简单好学，费用低，加盟商不用担心技术问题。蜀味缘串串香麻辣烫牌市场的广阔，清新、健康、时尚，以产品齐全、口味纯正优势为依托，全面的在市场引爆需求，因此，开蜀味缘串串香培训店市场更火爆。
串串香技术培训哪家好？该项目成为无数小本创业者的选择，只需要一笔小资金，起步门槛低，只需要万元即可起步，蜀味缘串串香总部免费提供技术支持，市场竞争力非常强。蜀味缘串串香总部提供秘制调味料，无需大厨，夫妻二人就可以开启的路边小吃生意。经营方式灵活，在哪里都能够赚钱。
正宗串串香技术培训：
1、原材料识别及选用；
2、菜品的加工技术及保管；
3、底料的炒制及保管技术；
4、菜品的码味及保管技术；
5、菜品的装盘及串签技术；
6、锅底油的配制及保管技术；
7、高汤的制作技术；
8、底锅的制作；
9、碗碟的调制；
10、冷热串串香全套技术练习；
11、热锅锅底包括：清油、混合油，味型有麻辣、三鲜。
蜀味缘餐饮小吃培训中心，专业进行小吃麻辣烫、串串香培训、烤鱼类培训，我们做小吃培训20多年，在麻辣烫、串串香、烤鱼等领域研发升级不断，我们的串串香、麻辣烫、做法麻辣烫的制作其实并不复杂，较重要的就是一个步骤炒料和要一锅老汤，在蜀味缘餐饮小吃培训学校都可以实际操作，动手制作练习。药材料炒好了锅底才能更香，成色更好，再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲！
