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有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。目前我国厨师总数已愈千万，这样一个庞大 的队伍，在我国产业工人中占了一个相当大的比重。相对于13亿中国人来说，这个数量远远不够，在国际上中餐厨师又是缺口最-大的行业之一，厨师已经成为很多 有志青年高度认可的热门高薪职业。
厨师是人类文明建设中不可缺少的一支重要力量。
人无不饮食，而饮食则离不开厨师的劳动。随着社会物质文明的进步，家务劳动的社会化是历史发展的不要趋势。随着紧张的、快节奏的社会生活的到来， 以家庭烧煮为主的饮食方式，必然要被公共餐厅、食堂以及流动快餐为主的方式 所取代。这样，厨师的劳动将替千百万人解决生活上的后顾之忧，而使得人们更 多的精力投入工作、学习和娱乐生活中去，从而将大量的劳动力从忙于家庭烧煮的事务中解放出来。
厨师证的作用
(1).是从事高档次烹饪行业所必备的学识和技能的证明。
(2).是劳动者求得高层次岗位、高层次职位、高薪等唯一资格凭证。
(3).是高档次用人单位招聘、录用人才的主要依据。
(4).是境外出国就业、对外劳务合作人员办理技能水平公证的有效证件。
(5).是国家扶持、鼓励、高度重视的高技能人才。
(6).是国家和社会、用人单位非常认可和尊重的高技能人才。
(7).国家规定在企业退休人员中，持有高级以上资格证书的人员与具有高级职称的管理技术人员享受相同的养老金标准。
(8).国家规定获得高级以上资格证书的人员的工资，社会保险福利待遇会逐步提高，根据职业资格技能等级的高低确定不同工资，技能等级越高待遇越高。
(9).是代表厨师烹饪技高低的唯一证明。
(10).在人才高消费的今天，获得高级以上资格的人员无疑是人才竞争激烈中战胜对手的最-好法宝。
