想学湘西小串去哪里学可靠

  • 发布时间:2017-12-06 15:21:08,加入时间:2016年12月17日(距今3096天)
  • 地址:中国»湖南»长沙:湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西600号红星鹏飞厨
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湘西烧烤以小串为主,味道上也大有不同,会放花椒和油辣子,口感上是麻、辣、香、脆、嫩。师傅会根据客人的需求来增减花椒量,十分贴心。小小的串串在炭火上烤得滋滋作响,烤好的牛油焦而不糊,嚼劲十足;牛肉趁热吃,鲜嫩肉汁饱满,黄喉入味脆而薄,咬上去更是咔咔脆响,食材保持着浓浓的土家风味,牛油是牛胸尖上的一点肥肉,较稀少,烤好后的牛油焦黄多油,细细嚼起来有劲儿;牛肉趁热吃,细嫩汁水饱满;黄喉薄而脆,十分爽口;掌中宝脆而入味,黄骨鱼外焦里嫩得叫。 串串论手卖,品种不同,串的数量也不同。串绑好放冰柜,自己挑,非常时尚。

湘西小串培训学校学习品种:

1. 荤类:烤牛油、烤肉串、烤鸡翅、烤黄喉、烤牛肉、烤鱿鱼、烤鸡腿、烤香肠、烤脆骨、烤五花肉、烤黄骨鱼、烤小鲫鱼、烤基围虾等;

2. 素类:烤金针菇、烤土豆、烤豆角、烤韭菜、烤茄子、烤香干、烤青红椒、烤千叶豆腐等。

湘西小串培训学校项目内容:

1. 湘西烧烤原料与基本工具设备的认识;

2. 白肉与红肉的腌制技巧与刀工手法;

3. 素菜的处理方法及刀工手法;

4. 湘西烧烤的包装技巧与烧烤核心技术;

5. 食材与烧烤酱料存放与保鲜技术,各种味道的配方;

6. 各个品种系列的湘西烧烤做法讲解。

重大好消息:长沙红星鹏飞厨师培训学校在长沙人力资源劳动局的指导下,创办了一项纯公益的活动,一年:3680元《任意挑选8样技术+人力资源职业资格证+本校结业证》

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