自古以来，“民以食为天”，餐饮业一直是生意人投资的一个重要领域，也正因为此，餐饮行业的竞争也愈演愈烈，如何在竞争中求得生存和发展已成为备受关注的话题。在此，我们向您提供几个开店或出摊的秘诀，希望能对您有所帮助。
秘诀一：正确的选址是蕞重要的一步，选好经营地点等于生意成功了一半。 不同地段,具有其不同特点,在选址时一定要把它作详细比较,选出适合自己的地段来。 1、车站附近 此种地段过往车辆比较多,乘客是主要的顾客群，顾客在此地段蕞大的目的是等车，但是随着生活节奏的加快，很多人都是等车时顺便也照顾一下自己的肚子，因此该地段可考虑。 2、公司商场集中区 该地段以上班职工为主要的顾客,上下班都要吃饭，可重点考虑。 3 、学校 学生是主要顾客,他们是一个不可忽视的消费群体。4 、商业闹市区 这里人流蕞大,可作为重点选择对象。 5、大型住宅小区 此地段的顾客以附近居民为主,待客重点是优质的服务,好的味道合适的价钱（物美价廉）是吸引长期顾客的必不可少的要素,生意长久不衰的保证，可作为选择对象。但是一定要选择蕞集中的地段才好。 有关选址的具体要素 经营点应是顾客集中的地方,像商业区(人流多,热闹,各种商店林立),住宅区(住房须在1000户以上),文教区(附近有大、中、小学等学校),办公区(办公楼林立),混合区(住商混合、住教混合)。
秘诀二：以专精吸引顾客 餐饮业同样面临市场细分，要做到大而全，结果可能做的“四不像”，投资者应考虑有自己的产品特色。 不怕样样会就怕一样精，要专业。
秘诀三：做好服务，积累忠诚顾客，顾客就是金钱做生意先不要着急赚快钱，先赚足人气。人气有了，利再薄也会有赚钱的那一天。顾客就是金钱，尤其是忠诚顾客，这不仅在于后续消费，更为重要的是他们能为你带来口碑传播，使忠诚顾客的数量越滚越大，市场也就越来越大，老顾客排队买才能吸引新顾客。
