麻辣烫培训其主要察看汤卤转变，麻辣烫培训当汤卤滚沸、不时翻滚、并且汤卤上油脂充沛时，烫食味美又可保温；再次，麻辣烫培训要掌握火候，火候过甚，食品则变老，火候不到，则是生的；第四，烫时必须夹稳食品，不然掉入锅中，则易煮老、煮化。煮即把用料投入汤中煮熟。
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麻辣烫培训内容：
一、麻辣烫原材料的选择、采购
二、麻辣烫机器设备的认识与使用
三、麻辣烫的制作细节与注意事项
四、麻辣烫秘制配方成分比例
五、麻辣烫技术
六、麻辣烫经营方式及成本控制方法的指导。
麻辣烫培训的口胃“麻、辣、鲜”，并且滋味多样化，特征化。进修时光不受限制，麻辣烫培训教授4种麻辣烫制造手艺：暖锅麻辣烫、碗装麻辣烫、沙锅麻辣烫、串签麻辣烫，像碗装麻辣烫、沙锅麻辣烫是为单人现点现做的，串签麻辣烫培训是即来即食的，暖锅麻辣烫是多人集会繁华的吃鲜嫩适口的食品，香辣过瘾；喝滋补丰厚的骨汤，强体健身、美容养颜，食材穿签，在锅中烫熟，一般来说，质地嫩脆，在锅里涮一会就能够食用的，如鸭肠、腰片、肝片、豌豆苗、菠菜等。而有的菜品需要多烫煮一会的，如毛肚、菌肝、牛肉片等
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教学→时间：
早8.30--12.00，下午2.00--5.30具体自由安排，随到随学模式，学会为止没有期限规定要求
住宿及用餐：
过夜条件：黉舍有学员宿舍，免费为学员供应被褥。你只需要交纳100元/每人的被褥押金，即可免费使用。毕业以后将领取的 被褥洗干净，黉舍将及时退还押金。
全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、悠悠香多功能小吃车等，西餐、糕点、料理。
