建窑建盏是中国古代名瓷之一，是宋代御用茶具，现代亦广受爱茶人士的追捧。
2011年，建窑建盏烧制技艺经国务院批准列入第三批非物质文化遗产名录。
建窑自宋末元初，改烧青白瓷器，此后，建窑停止了黑瓷的生产。
这一古老的工艺随建窑的衰落而逐渐被历史的尘土掩埋了近六百年之久
建窑瓷器有碗、盘、碟、罐、壶、灯、炉、钵、盒、梅瓶、冥器等，器足底部有“供御”、“进盏”标识字样的为宫廷御用瓷器。造型也是丰富多样，器件口 型就有大敛口、小敛口、敞口等，器足多为圈足，圈足又小又浅，修胎草率，刀法自然，底足不施釉，颜色暗淡且无光，底足有“供御”、“进盏”标识字样的为 宫廷御用瓷器。
建窑在今福建省建阳市水吉镇的芦花坪一带，因宋时属建州建安县（今建瓯），故名建窑（历史上也有人称建安窑）。
建窑是建州文化中的一部分，该窑始于晚唐，盛于宋，而衰于元。主要是烧制青瓷、黑釉瓷、青白瓷等。其中以黑釉瓷闻名于世。有宋一代在斗茶风盛行时更是受到皇室的喜爱。建窑以今天福建省建阳为代表，窑址在建阳水吉镇，以产黑瓷而著称。唐代始创烧，到了宋代尤其是南宋为极盛时期，至清代而终。.建窑原是江南地区的民窑，北宋晚期由于“斗茶”的特殊需要，烧制了专供宫廷用的黑盏，部分茶盏底部刻印有“供御”或“进”字样。这种瓷器在日本被称为：天目釉。日本和韩国的茶道都非常重视此物。它的胎体厚实、坚致，色呈浅黑或紫黑，器型以碗、盏为主。
由于宋代斗茶风尚盛行，而主烧适宜为斗茶的黑釉茶盏，亦称建盏，以水吉镇窑制品为最，颇受文人喜爱。北宋后期曾为宫廷烧制斗茶使用的黑釉盏，并于器底刻"进盏"、"供御"字样。建阳窑产品使用含铁高的原料做胎，因而胎色深黑坚硬，有"铁胎"之俗称，或名乌泥窑、黑建、乌泥建等。盏内外均施黑釉，外壁釉不到底，露黑色胎。黑釉盏以铁结晶形成的斑纹为饰，呈条状晶纹的称兔毫，有黄、白两色，故又有金、银兔毫、玉毫、兔斑等别称，也有呈油滴结晶状，宋人称鹧鸪斑。铁结晶呈油珠状的称为油滴，更有少数窑变花釉，在不规整的油滴周围出现窑变蓝色，尤为珍贵。
建窑瓷器部分历史成交记录：
建窑黑釉兔毫盏成交价：USD成交日期：
建窑油滴天目盏成交价：HKD成交日期：
宋建窑黑釉褐斑兔毫盌-----成交价：USD成交日期：
宋建窑黑釉油滴天目茶盏----成交价：HKD成交日期：
建窑兔毫盏成交价：HKD成交日期：
宋建窑油滴盏成交价：HKD成交日期：
宋建窑油滴盏成交价：HKD成交日期：
建窑黑釉兔毫盏成交价：USD成交日期：
建窑兔毫盏成交价：HKD成交日期：
建窑黑釉兔毫盏成交价：USD成交日期：
南宋建窑油滴盏（曜变）------成交价：RMB成交日期：
建窑黑釉油滴盏成交价：HKD成交日期：
宋建窑油滴盏成交价：HKD成交日期：
宋建窑油滴盏成交价：HKD成交日期：
建窑油滴天目盏成交价：HKD成交日期：
宋建窑油滴盌成交价：RMB成交日期：
