哪里可以学卤菜技术/卤菜培训/正宗卤菜哪里有学
课程介绍
广州厨圣坊小吃技术中心
优惠活动：A：学两个项目送一个项目B：包吃住
厨圣坊联系人：宣萱[同号]（想了解更多其他项目可以加或者电话咨询）
打工不如自己创业，俗话说学会一个技术，致富整个家庭。加入广州厨圣坊轻松致富创业
厨圣坊地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号
乘车路线 ：3号地铁线市桥站c出口到番禺珠宝城即到（交通非常方便）
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一壶老酒，一碟卤猪耳朵或者卤猪蹄儿，就可以悠哉惬意的享用一顿，这就是卤菜的魅力，也是卤菜在全国各地颇受欢迎的原因。卤菜卤制好之后，可以加热享用，也可以凉拌食用，所以，大家也把它称作凉菜。卤菜的核心技术，就在于一锅卤水的熬制和调试，卤水的好坏在于配方的优劣，也在于熬制的技术和保存的方法，俗话说，十年卤水胜黄金，就形象的说明了这一点。
培训品种
学习卤：猪脚、猪耳、猪头皮、鸡腿、鸡翅、鸡爪、大肠、整鸡、各类内脏、海带、藕片、花生、各类素菜等。另外，报名卤菜项目，可以免费教您制作《凉拌菜》。
培训内容
1：学习配料煲卤水。
2：学习卤水的调味。
3：学习处理、腌制各类原料。
4：学习炒糖色。多味滋坚决不用人工合成色素，我们只用天然食材来自然上色。
5：学习各类原料的卤制过程和卤制时间。
6：学习卤水、卤菜成品的存放方法、技巧。
7：学习将卤好的各类原料：切制、凉拌。
8：学习原料设备的采购和存放等知识。看到本信息可咨询厨圣坊宣萱有优惠
培训项目
四川卤菜看到本信息可咨询厨圣坊宣萱有优惠
培训内容
畜肉类：卤方块肉，五香蹄花，卤猪头肉，卤猪口条，卤猪肠，卤猪耳，卤猪肚，卤猪心，卤猪尾，卤猪排，卤蹄髈，卤香肠等。
禽肉类：五香鸡蛋、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫卤鸭脖卤鸭肠卤鸭头等；
豆制品类：香卤豆干、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张、多香毛豆、卤牛皮干子、卤脆皮豆腐、卤千叶豆腐。
植物菌类：五香花生、香卤毛豆、卤花生、卤莲藕、五香面筋。
学习时间
不限制学习时间，随到随学，包学会，学会为止（一般4-8天完全掌握技术）具体时间根据个人情况而定
