石锅拌饭
（小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味绝佳）
其辣椒酱是韩国特制的拌饭酱。食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就着高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑斓的色泽，在色香味俱全的情况下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随着温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味都是很好的。
培训详情
培训内容
韩式辣酱制作 风味凉拌菜制作 黑胡椒里脊肉拌饭 鸡肉三丝拌饭 香辣鸡柳拌饭 金华火腿拌饭 五彩拌饭 牛柳拌饭
培训课程
1.讲述石锅拌饭的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.各种卤肉卤汁的配制及熬制方法。
4.肉类半成品初级处理方法。
5.石锅拌饭各种材料的制做流程及方法。
6.石锅拌饭未售完半成品的保存方法。
7.设备器具采购途径和要求。
市场前景：在中国的餐饮市场韩国料理还处于初级的阶段，很多人都喜爱上了韩国料理石锅拌饭。石锅拌饭的利润要比快餐项目高的多,同样是1000元的营业额,一般的中式快餐只有400元的利润,而石锅拌饭可以轻松达到600元。已经看出了石锅拌饭所具备的市场潜力。
我校的技术的研发和培训，每款产品都是一个艺术与美味的结合，成品赏心悦目，营养又美味。学员满意度高达100%！
利润分析：以一份牛肉的石锅拌饭为例，售价是15元，成本分析：一碗米饭成本价是0.5元，五种蔬菜的成本是2元钱，一个煎蛋的成本是1元钱，再加上2元钱的牛肉，1元钱的拌饭酱。整合一下成本6.5元钱，15-6.5=8.5元，这样赤裸裸的利润您能不赚钱吗？
重大好消息：长沙红星鹏飞厨师培训学校在长沙人力资源劳动局的指导下，创办了一项纯公益的活动，一年：3680元《任意挑选8样技术+人力资源职业资格证+本校结业证》
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