一、适时采收
广西红花油茶果一般10月逐渐成熟，寒露籽类于上旬寒露节、霜降籽类于下旬霜降节前后进行收摘。提前采摘，茶果未成熟，茶籽含油率低，采摘太迟，茶果开裂，茶籽散落，难以收集，适时采摘应做到三观察：
1、是观察品种，根据不同品种的果熟期，立冬种群（立冬籽）、霜降种群（霜降籽）、寒露种群（寒露籽），采果应在果熟的节气采摘，如立冬籽应于立冬时成熟采摘。
2、是观察颜色，在油茶成熟季节认真观察茶籽颜色，一般果皮发亮、红皮果红中带黄、青皮果青中带白、果皮上茸毛脱尽，茶果微裂，容易剥开，茶籽油光发亮，这时球果已充分成熟，可以采摘。
3、是观察地貌，一般是高山先熟，低山后熟；阳坡先熟，阴坡后熟；老林先熟，幼林后熟；荒芜地先熟，耕作地后熟。茶籽收摘主要有摘果和收籽两种方式，摘果是果实成熟时直接从树上采摘鲜果，然后集中处理出籽，是目前普遍采用的采收方式。而收籽则是让果实完全成熟后，种子与果壳分离、从树上掉下来后再捡收，此法适用于坡度较陡、采摘运输不方便的种植区，但由于成熟期不一致，采收时间长，而且遇雨天种子易霉烂变质，影响质量。
