正宗葱油饼 全套葱油饼 蒸才食学餐饮培训 教到会为

  • 发布时间:2017-12-12 14:02:29,加入时间:2017年03月08日(距今2979天)
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葱油饼的做法步骤

1比杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。

2加入面粉里,如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下,然后再用手揉。冷水就可以直接用手揉。

3揉成不粘盆的面团,用布盖上醒30-40分钟。

如果用的是开水等面团冷却,要不然有点儿粘手

醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面,揉成长条分成几个等份。我分了5份。

4取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形;擀的中途如果粘可以洒上一些面粉,刷上一层油,撒上盐,盐的多少要自己掌握,多了少了都不好吃。

5撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。

6卷成长条后从一头往另一头再卷。

7卷成这个形状,像什么我就不说了哈。

8后再用擀面棒擀成圆形,还是手艺问题,有点儿皮开肉绽的感觉。

9不粘锅里放油烧热,放入做好的面饼,两面翻一翻都粘上些油。

10开中火,加盖,每一面焖上几分钟,直至两面都成金黄色。

使用的厨具:不粘锅、平底锅

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