寒冬腊月，又到了吃杀猪饭的季节，也到了腌制火腿的季节，每年的这个时候都是我们云南山里人zui高兴最幸福的时刻，一年十二个月365天，忙碌了十一个月，只在最后临近春节的时候餐能享受一点闲暇时光。这时候，山里的每家每户都要准备宰猪过年了，这也是山里的孩子最开心的时候，这天，家里要请帮忙的，还要请亲朋好友来聚会，就可以不用做作业了，这天，就是孩子的天下了。记得小时候，最喜欢的就是家里杀猪，那血腥的场面一点都不感到害怕，反正挺好奇的，这可是咱老百姓一年的荤菜储备啊，心里格外敬仰和慎重。儿时的画面记忆犹新，长大后，对杀猪依然很感兴趣，主要是冲着那满桌子菜去的，咱山里人虽然穷点，生活质量差点，但是在吃这方面丝毫不吝啬，“海味”我们吃不到，但“山珍”是时常有的。在云南大山里的好东西多着呢。就比如一棵老树核桃，在它的树皮上长了一种绿色的类似地衣又像树根的菌类，晒干后是褐色的，洗净后拿来凉拌味道十分鲜美，又有嚼劲，这是客桌上必不可少的一道菜。这核桃花也是一道美味，自然掉落的花花拾起来洗干净过道水又可以炒一道菜，这果实嘛，不用说了，健脑益智首选，你们都爱的！山里人家热情好客，桌上满满都是菜，而且主要是荤菜，素菜顶多一个凉拌黄瓜或者水煮白菜，而且这白菜里还要放点油盐，反正在农家你是吃不到清汤寡水的菜的。山里的老百姓就喜欢大口吃肉，一个农家杀个猪，请个客可以吃掉半头猪，说了你可能不信，他们的猪头是一个菜，然后有粉蒸肉，排骨炖山药，炒猪肝，小炒肉，红烧肉，猪蹄炖豆，炸粉肠等等吗，还有农家土鸡，酸菜炒鸡蛋，黑山羊肉，烤鸭等等，不时还可以吃到野鸡，小兔兔之类的。说得我都流口水了，我们云南山里就是有那么多好吃的，欢迎你来做客，欢迎来吃杀猪饭。来不了也没关系，只要你联系我，需要什么，都可以给你邮寄哒！咱们山老头的农家腊火腿已经开始预订了，你是不是已经饥渴难耐了，你在哪，快告诉我！！！
