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厨师证现更改为中式烹调师，是我国的一个职业资格证书。厨师证按等级划分，共分五个等级 初级（国家职业资格五级） 中级（国家职业资格四级） 高级（国家职业资格三级） 技师（国家职业资格二级） 高级技师（国家职业资格一级）
学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。
厨师的品行道德素质，即厨师在政治思想、道德品质方面具有水平和修养。
作为一名社会主义中国的厨师，除应具备爱国、爱党、爱人民的起码思想品德之外，根据烹饪职业的特殊性，还应该特别提出以下几点：一是全心全意为人民服务的精神；二是热爱本职工作的敬业精神；三是热爱集体、热爱企业的精神；四是牢固的法制观念。
饮食业作为一个生产部门，厨师即是其生产劳作者，厨师的劳作有其本身的特征。
1、效劳性与创造性相一致的特征
厨师的劳作产品——菜点，是出售给大家享用的，为顾客供给精巧好菜，是厨师劳作的首要意图。因而，它具有商业效劳性特征。这一特征请求厨师具有一心一意为公民效劳的杰出道德、顾客利益至上的情绪、以及甘于贡献的献身精力。当厨师为消费者供给效劳的一起，又要想方设法地为自个的公司赢得经济效益，为国家建设积累资金，添加财富。这即是请求厨师们经过优质效劳，赢得顾客，经过增产节约，为公司添加更多的效益，这两者是对立的，但更是一致的。
2、技能性与科技性、艺术性相一致的特性
烹饪是一门技艺。厨师劳作是以手艺操作为主技能作业。从质料的辨别到初加工，从手艺切配到把握火候、调味，都是其特定的技能请求和操作难度。除了技能要素外，烹饪仍是一门科学——一门以食物外型为首要体现形式的艺术。它是这三者的有机一致体。而厨师的劳作进程，实质上即是将这三者有机联系的进程。
3、体力劳作与脑力劳作相一致的特征
厨师劳作力是以手艺操作为主的技能作业，这种劳作在详细进行时，首要是以体力劳作为体现形式。乃至，有时体现为重体力劳作。如有些质料的初加工工程和炉台上翻锅等。但是，厨师劳作又不是单纯的体力劳作，而是包含着很多劳力劳作在内的一种劳作。特别是跟着烹饪的科学化、规范化请求的提出，厨师劳作的脑力劳作比重越来越大。如宴会的规划、筵席的构思、菜肴营养清洁目标的断定以及菜点的外型等，无不凝聚着比较复杂的脑力劳作。
