有人问到：益富源粗饲料发酵菌能否在高温下发酵豆粕，我们的发酵豆粕现在只需要加很少的水就可以发酵，发酵后还更好烘干，发酵温度又高，你们能做到吗？你们的发酵剂可以酶解豆粕吗？
这边给大家解答一下这个疑问：如果每100斤原料只加30--50斤水的话，你就是不加任何菌种，不加任何发酵剂，也会在发酵中产生高达60度以上的高温，非常烫手，但这不是发酵，而是一种对豆粕的破坏活动，而只有在合适的水份含量情况下，才能达到的发酵效果。
我们的发酵糟渣的发酵含水量为50--60%，不建议用水量太少，很多推广发酵豆粕的单位，加水量是极少的，例如有一家上海的公司发酵豆粕，每100斤豆粕加水仅为30斤，我认为，这不是在发酵，而是在破坏豆粕的营养，在烧料。使得豆渣营养价值降低很多。
为什么养分会降低？您想一下，这么少的水份，微生物是不活跃的，发酵作用极少，反而是霉菌生长快，自然存在的菌特别是霉菌大量繁殖，加上水又少，物料间空隙大，空气多，形成好氧发酵环境，加上物料本身不蓄热，所以，产生大量的热量，温度极高，达到60度以上，上海的这家推广公司要的就是这种效果，因为很多养殖户老板并不太懂技术，只是看到发酵过程中产生这么大的温度，非常高兴，以为发酵得非常好，殊不知，加这么少的水，即使是不加任何菌种，也一样会发热，这种推广公司明显在用一些简单的自然霉菌发酵原理，在忽悠养殖户。
所谓的高温发酵，必须有产生高温的条件，在发酵豆粕等固态发酵中，产生高温的一个先决条件就是少加点水，让物料间隙大，从而物料颗粒间隙藏有大量的空气，形成好氧发酵过程，从而产生高温，但这对豆粕等原料是有害无益的，相反加水量充足，物料吸水充分，产生充分的膨胀度，有利于对原料进行充分的酶解和发酵。
甘露聚糖是豆粕中主要非淀粉多糖之一，也是豆粕的一种主要抗营养因子，只能由甘露聚糖酶来降解，我们的粗饲料发酵菌中有这种酶。可以充分降解这种物质，这也是粗饲料发酵豆渣等糟渣的优势之一
