滇老头又到新货啦，整棵酸菜400g，可批发可零售，欢迎购买。
食用方法开袋后沥水或清洗挤干即可，炒、炖、涮、炝、也可与鱼、肉、海味菜配制，可作馅，包酸菜馅饺子等。
菜谱：
五花肉酸菜卷
原料滇老头酸菜一袋、五花肉适量。
配料黄瓜、红樱桃、葱、姜、精盐、味精、酱油、花椒面、大料。
做法五花肉切成大薄片，翠花酸菜丝洗净喂口。五花肉顺皮把酸菜卷好，剥皮放入碗中加上各种调料上屉蒸。熟烂后拿出倒扣在盘中。用切好的瓜片、红樱桃装饰四周。调淡橙汁蒙之即可。
特点色泽鲜亮，食之不腻。
酸菜火锅
原料滇老头酸菜（切片）、猪肉里脊、羊后腿肉各500克，水发海参、海蛎黄、水粉丝、熟五花肉各250克，大虾肉、水发干贝、鲑鱼肉、山鸡肉、白菜头、菠菜段、水发口蘑各150克，水发大海米50克，螃蟹2只，净玉兰片100克，冻豆腐500克，香菜段100克。
配料熟猪油50克，盐12克，米醋70克，葱、姜丝少许，咸韭菜、咸香菜、腐乳汁、酱油、辣椒油、卤虾、韭菜花、芝麻酱各70克，鸡汤3000克。
做法
1、火锅中放入1000克鸡汤（余2000克随时添用），把螃蟹去脐洗净，放入锅中，再放入300克翠花酸菜丝，大海米，加入葱、姜丝、香菜、盐、味精、咸韭菜和熟猪油，炭火把汤烧开。
2、 把五花肉煮成大白肉切成薄片，猪、牛、里脊肉、羊肉、山鸡肉、海参、鲑鱼、大虾均切成片，蛎黄去沙子洗净码盘。
3、根据个人喜好选料下锅涮熟，蘸兑好的佐料食用即可。
特点肉嫩，菜烂，味醇，汤鲜。
渍菜粉
原料滇老头酸菜、五花肉、细粉丝。
配料盐、淀粉。
做法酸菜用水洗净，捞出，攥净水。肉丝切好备用，细粉丝用热水煮熟，备用；锅中加油，葱花爆锅，加入肉丝翻炒，加酱油、盐，炒熟后加入酸菜，继续翻炒，可以稍加点水焖一下，最后加入煮好的粉丝，再加少许盐，加入少许湿淀粉勾芡出锅。
特点正宗的东北菜，开胃、解馋，肉香而不腻。-
