4．接种 选择又白又密的金针菇菌种备用。菌种瓶与料袋比以1∶25为宜。将灭过菌的料袋放入接菌箱内,菌种瓶在放入接菌箱前要先用浓度为3％的来苏尔液,或浓度为02％的高锰酸钾液擦拭瓶外壁；接种前要用浓度为70％的酒精棉球擦菌种瓶口。然后按比例将菌种接入料袋。接种时菌种要尽量撒满料袋表面。最后放入气雾盒密闭熏蒸20分钟灭菌。每接完1瓶菌种，取种用的工具必须消毒1次，避免交叉感染。 5．温湿度调控 菇棚使用前应通风。排菌袋前每立方米面积用甲醛10毫升、高锰酸钾8克熏棚24小时，然后打开通风口换气。菌袋排好后一定要保持菇棚通风干燥。发菌阶段棚温控制在20～25℃，并经常通风；当棚温低于16℃时，可昼开夜闭。湿度一般控制在65％左右。催蕾阶段棚温控制在13～20℃，湿度增加到85％左右，微通风，给予散射光。出菇阶段棚温控制在6～8℃，湿度保持在80％～85％，不通风，造成黑暗的环境。 6．预防虫害 要注意防虫，除在通风口装纱窗外，还要不间断往棚内地面四周喷洒90％ 当蘑菇菌丝长到培养料1/2或2/3时，选晴天备足所需覆土，将其晒干打碎，土粒最’大直径不超过2厘米。然后加入5％刚加工的新鲜谷壳（注意谷壳中不要有米粒存在），与土混合均匀后，用3％的石灰水多次反复喷洒，使覆土的含水量达到18％左右，再分别喷一次500倍多菌灵、1000倍敌‘敌畏、200倍甲醛药液，覆膜密闭24小时后敞开薄膜，待药味散发后进行覆土。覆土厚度3-4厘米，并根据要求在1-2天内将覆土含水量调足至20％左右。3．培养基配制：栽培银耳的原料十分广泛，以棉籽壳最为理想，此外，杂木屑、玉米芯、甘蔗渣等也是常用的原料。常用的培养基配方为：棉籽壳85％，麦麸13％，石膏粉15％，蔗糖05％；棉籽壳80％，麦麸15％，玉米粉3％，石膏粉1％，蔗糖1％。采取其他原料栽培时，适当增加麦麸用量，比例应不低于20％。各料混合拌匀后含水量至60％，pH值52-58。