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冰激凌机是制作冰激凌的机器。市场上也有叫做冰激凌机和冰淇淋机。
一种冰激凌可以将奶粉、冰块、水果、搅拌后成为美味御夏甜点的机器，也可以用奶浆制作冰激凌机。
按冰激凌成品所需要的形态类别来划分，冰激凌机主要分软质冰激凌机 和 硬质冰激凌机 。
产品特点：
冰激凌机主要采用全封闭压缩机、搅拌缸采用夹层冷媒“S”型流向直接制冷设计，具有能耗低，制冷量大的优点。
且具有制冷时间短，首批出料迅速。
搅拌缸独有圆弧角保洁。
更多使用优质不锈钢材料。外观简洁大方。
冰激凌机使用电子数控模块。自动控制并有出料计数空能。可随时调节冰激凌硬度。
选购要点：
具有良好、稳定膨胀率。冰激凌机的膨胀率主要看压缩机的好坏，好的压缩机和差的压缩机他们的价格是差别很大的，因此也就造成了冰激凌的价格差异。
冷冻性能稳定，效果好。
产量高。产量稳定一般标注数越大说明生产能力强，说的简单点单位时间内的产出的量更大。
故障率低可以保证你的冰激凌能够持续的供应。
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冰淇淋机安装调试和运输问题：
(1)BQL-118单头台式软冰激凌机安装调试和操作使用非常简单，冰淇淋机设备都比较大，运输过程中都是采用木架保证，里层采用纸箱包装，无论采用哪种包装和运输的方式，我们都是为了保证机器的运输和安全。软质冰淇淋的重量都是在150kg-250KG左右，通常情况下一个人是没有办法搬运的，整个的货运站都是采用的叉车装卸，在目前国内物流站有很多，我们都是选择整个的物流公司来运输的，主要目的是为了保证货物的安全。冰淇淋机在搬运的过程中尽量不熬倾斜或者是平趟着放，因为压缩机中含有制冷剂，我们担心的是制冷剂回流，避免对冰淇淋机造成伤害，减少冰淇淋机的使用寿命。
(2)在国内商用的冰淇淋机电源都是在220V，冰淇淋机的功率都比较高，我们在接插线板的时候要选择16安的插头，如果插座或者是插头不匹配无法连接的话，或者是连接上的是细线就会造成电源线发热或是短路，从而烧坏线路。在接电源线的时候，我们先要咨询查看冰淇淋机的操作说明书。 (3)在电源线接好后，首先需要对机器进行调试和清洗，新机器刚开始清洗的时候要进行消毒。添加消毒液和清水，按清洗键机器自动清洗。然后开始调整原料，试着操作一次看看。冰淇淋机清洗好后，先要接通电源，打开冰淇淋机开关，机器的LED数码显示板上会出现数字显示。我们在使用的过程中出现冻缸的情况，如果长时间没有出现变化情况，说明制冷系统有问题或是控制电路有问题，这个时候要打产品说明书维修电话。
冰淇淋机专门用来制作冰淇淋的一种食品机械设备，使用起来简单方便，制作出的冰淇淋效果好，
口味佳，是我们在各大商场、影院、美食街经常看到的一种食品机械设备。
商用冰淇淋机产品特点简介：
1、冰淇淋机主机采用全封闭压缩机、具有能耗低，制冷量大的优势。
2、机器启动制冷时间较短，首批出料速度快。
3、搅拌缸独有圆弧角保洁。
4、机器采用优质不锈钢材质制作而成，外观简洁大方。
5、冰淇淋机使用电子数控系统，自动控制并且有出料计数功能。可随时调节冰淇淋的硬度。
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常遇见的问题：
一、生产出来的冰淇淋过软，不能成型或成型不理想。
软冰淇淋制作温度控制在-7到-8度左右粘稠度，成型。这个温度由冷冻缸制冷系统实现，而冷冻缸系统是否工作则由搅拌机电和制冷压缩机的电流控制。
在排除冰淇淋浆料配比不当、产品硬度设置太低、挤压产出速度过快这些操作不当的原因后，就要检查软冰淇淋的机组是否有机械故障。
首先检查冷冻缸内的搅拌轴的刮刀是否损坏？刮刀磨损严重或损坏，就不能讲冷冻缸周壁处达到温度标准的产品刮下，使得挤压产出的冰淇淋太软。需定期检查刮刀的磨损情况，并及时更换。
其次，软冰淇淋制冷系统中一般采用风冷冷凝器，如果安装空间的限制，机器周围没有足够的散热空间，或者冷凝器上面积灰太多，就会降低冷凝器的换热效果。甚至导致冷压缩机停机。软冰淇淋机安装时要有足够的空间，并定期对冷凝器进行清理。
二、产出的冰淇淋有冰渣
1、冰淇淋粉与水的比例不对，加水过量，请严格按照冰淇淋粉比例来控制。
2、浆料搅拌不均匀，需要足够的搅拌时间。
3、清洗冰淇淋机后，没有将缸体内的水排放干净。
4、静置时间不够。搅拌均匀后的浆料需要静置15分钟以上（静置时间稍长更好，期间可多次搅拌），这一过程称为老化。你会发现老化后的冰淇淋料液变的很稠。这样会使生产出来的冰淇淋糕体更细腻，膨化效果更好。
5、使用的冰淇淋机或冰淇淋粉质量欠佳，导致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多。
6、最常见的现象就是早上刚刚生产好的冰淇淋吃起来口感特别的柔滑，在某个时间段比如1-2个小时冰淇淋机没有任何产出销售的情况，这时产出的冰淇淋吃起来口感就有一些沙沙的感觉。产生这一现象的主要原因是由于冰淇淋在冰淇淋机里面长时间没有销售，冰淇淋机制冷缸中的冰淇淋经过反复的融化-冰冻-融化-冰冻这样的一个过程造成冰淇淋料中水析出结晶，因此就会出现上述现象了，解决方法就是把冰淇淋用干净容器接出，再倒入储料缸融化再生产，并尽快产出售卖。
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三、机器冻缸
1、浆料含水不可太多，水太多容易结冰，如果结冰自然就会造成冰淇淋机冻缸了，请严格按照比例配比浆料。
2、制冷冻缸两边产出量差别太大，冰淇淋产出量少的一边容易出现冻缸现象。避免办法：如果两种口味相同，在产出量少的出料口挤压产出几个冰淇淋倒入出产量多的那一侧储料缸，使两边产出量保持基本平衡。如果是不同的口味，需要在销售时尽量保持产出量平衡。[1]
3、清洗冰淇淋机后搅拌缸内的水没有放干净，这种情况也很极易造成结冰冻缸现象。
4、储料缸已经没有浆料，但冰淇淋机仍然在制冷，此时极易冻缸。请注意随时加料。
5、长时间没有产出冰淇淋，且机器在不停地制冷，此时也极易造成冻缸现象。避免办法：超过30分钟没有产出冰淇淋，请暂停冰淇淋机，或产出一些冰淇淋倒回对应的储料缸内。
出现冻缸后解决的办法
冻缸时轻则不能产出冰淇淋，严重将造成减速机或电机的损坏，请注意正当操作，特别是在机器产出销售时要经常查看储料缸中是否有冰淇淋浆液，如果没有要及时补充，避免冰淇淋机冻缸现象的发生。
一般机器冻缸时会听到机器内部搅拌轴与机器制冷缸的摩擦造成的噪音，听到这种声音时首先关闭冰淇淋机的电源，查看储料缸中是否有冰淇淋浆料，如果没有则加满浆料即可。如果冻缸后打不出冰淇淋，而储料缸中仍然有冰淇淋浆料，则需要将冰淇淋机停止工作30分钟左右等待制冷缸中的冰淇淋融化即可。
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商用冰淇淋机的清洗
冰淇淋机是制作冰淇淋一种非常重要的工具，在机器使用完毕后吗，平时对机器储料槽的清洗也是非常重要的。
1.当然新购买的冰淇淋机清洗也是非常重要的，使用之前要对机器进行消毒处理。
2.冰淇淋机接通电源后，将盛有消毒液及食品洗涤液的水到入冰淇淋机中。
3.用抹布将储料槽四周擦拭干净，按下冰淇淋机前操作面板上的标有清洗字样的按键。
4.机器搅拌系统启动，大约1分钟左右，将机器中的消毒液或洗涤液接出，反复倒入干净的清水清洗，直到接出的水无任何异味时，停机(按停止键)。
5.用干的抹布将冰淇淋机储料缸的四周擦干净即可，至此冰淇淋机的消毒清洗工作完成，接下来便可以进行冰淇淋的制作了。
冰淇淋机专门用来生产冰淇淋机的一种食品机械设备，机器具有使用使用起来方便及生产效果好、口味佳等优势。
在使用冰淇淋机时我们要注意一些日常保养及维护的问题：
1.首先每天必须清洗冰淇淋机的搅拌器、出液阀、阀杆，检查密封套、阀杆密封圈、出液阀密封圈是否损坏如有损坏需及时更换。同时在安装时，密封套、阀杆密封圈都要抹上凡士林，便于使用。
2.机器使用一段时间后冷凝器会粘满灰尘，导致散热差，影响制冷效果，要定期清洗冷凝器灰尘。具体方法是：断开电源，拆开围板，用毛刷等工具清除灰尘，清理时请不要损坏冷凝器翅片。
3.机器使用一段时间后，搅拌系统的传动皮带可能被拉长，需及时调整。在断开电源的情况下，拆开围板，调节皮带张紧镙栓，保证松紧合适。
4.配清洗消毒液：2升左右温热水，滴入适量食品洗涤剂。
5.清洗饮料桶：将消毒液倒入饮料桶，打开开关搅拌2～3分钟后，切断电源，擦洗饮料桶以及搅拌器等。
