曾经作为街头小吃新锐的烤面筋，（据我所知）已火爆流行了4,5个年头了，我闲暇时时常会想：不知是哪位先辈发明的它，发明的这种烧烤吃法，发明了这种赚钱方式，不知这位高人当时有没想到：它会以如此经久不息的生命力席卷了整个神州大地，他没申请专利一定很后悔---- 我们正处在信息时代，畅通的信息反过来证明了网络的强大，根据2012我与全国各地广大网友的交流接触，得以对烤面筋现状及发展前景有如下之分析—— 一·流行地域分析: 目前烤面斤小吃主要还是集中在各省会城市，其中以郑州，西安，济南，北京，武汉，南京，深圳等为（杭州2012年发展的也很快），所对应省份的地级市及县城也较火爆，我分析以面食为主及人口密集地区发展势头非常强劲，有的地方一家挨一家，竞争很大，初学者掌握核心竞争力的酱料口味是必须的，也可以后来居上。全国大部分地区还没发展到或刚刚开始零星有人在做，发展空间还是比较广阔。
