壹罐香罐罐饭是以经营特色罐罐烧菜、瓦罐煨汤、罐罐米饭、风味凉菜为主的中式快餐。壹罐香罐罐饭传承了我国几千年来民间传统的瓦罐餐饮文化精髓，将瓦罐文化与川菜有机集合，使用现代时尚美食技法和快餐管理模式，开创瓦罐快餐餐饮文化新天地。
每餐一罐饭。肚量大的同学定量可高一点，当然得多交钱。据推行罐罐饭的宣传说，罐罐饭有几大优点：第一，营养不会流失。过去吃大锅饭用甑子蒸，营养可能从米汤和蒸饭水中流失，现在则不会了；第二，改变了过去吃得快的撑死，吃得慢的饿死的现象。多吃多给钱，天经地义。当然，菜还是按桌吃的。不过也没有什么好菜，照例早晚吃咸菜，中午吃鲜菜，一个星期见一次油荤。
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