什么是桂林米线
桂林米粉是历史悠久的小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉。桂林米粉是历史悠久的小吃。以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。
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桂林米线优势
1.名气大，天南地北都知道，中国三大名小吃的之一
2.出品效率快，号称快餐的祖师爷
3.口味大众化，南方人和北方人共同研发的成果
4.起步快，投资小，投资回报周期短，资金周转快，当天都能见到现钱
5.消费频率高，早中晚消夜都可以吃，消费人群面广
6.历史悠久的特色传统名小吃，风味独特，手艺至少可以再传承下去好几代
7.名气等于客流量，开店不用宣传多少都会有人主动上门消费
8.桂林国际化大知名,来桂林的人必尝桂林米粉,全桂林天天在为你宣传
9.桂林上2万导游年年带团上1000万人,天天口碑讲解桂林米粉为你教育潜在客户。
10.餐饮业是百业之首的朝阳产业，米粉店是餐饮行业的黄金。
学习流程
1.调料及香料识别
2.菜品及调料的采购技巧
3.高汤材料的熬制及保管
4.红油配方及炼制工艺
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6.碗底的配方及调料制方法
7.店面装修设计，选址开店指导
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学习时间
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