有好多好吃的好像永远停留在了小时候的记忆里。小时候爸爸做得都是好吃的，洋芋焖饭是其中我最喜欢的。洋芋焦黄拌着火腿的香。。。那滋味永远留在记忆里！某天懒得做饭，门口买了份洋芋焖饭，那味道最多只能叫洋芋拌饭吧。寻着小时候的记忆，今天从山老头滇老头高原农产品的微店里买了高原火腿，就着剩米饭来做，虽然米饭少了，洋芋多了，可真香啊，是小时候的那个味道。
火腿洋芋焖饭的做法
1. 洋芋切块火腿切片
2. 锅内放油爆香火腿
3. 倒入洋芋翻炒至7成熟，转小火
4. 把米饭倒到洋芋上散开，不要翻炒
5. 撒少许水，锅盖盖上，小火焖炒7分钟
6. 等锅底洋芋中等焦黄转中火翻炒米饭洋芋，加少许盐，起锅，撒上葱花，OK
小贴士
1.洋芋块要切得中等，太大不会很香，太小会糊。
2.火腿用肥瘦的云南火腿，不要用火腿肠。
3.一定要洋芋7分熟以后再下米饭，不然等洋芋焦黄以后米饭估计也糊了
4.盖上锅盖焖炒时要加水，不然米饭有些硬
家常菜青椒炒火腿的做法
1. 准备好食材，把火腿肉和辣椒切好！
2. 炒的这里就不用多说了，先入火腿肉，这里就不用放油和盐了，因为火腿肉是肥瘦的而且都带咸味，所以会炼出油！后放入青椒炒几下就能起锅！
火腿蒸土豆片，是云南的传世经典菜谱，两种食材的相遇总是那么奇妙，待土豆熟透后充分吸收火腿的咸香，尽得火腿精华！
火腿蒸土豆（云南经典菜）的做法
1. 开封稍作清洗表面（切勿过水、浸泡）
2. 火腿切薄片、土豆切片（0.5cm）
3. 一层土豆，一层火腿，交互叠放（可以互叠多层）。蒸16-20分钟左右。
4. 土豆熟透即可（筷子容易穿透土豆为标准）
小贴士
火腿请勿过水，浸泡。
无需加盐或其他任何调味料。
