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众所周知，在人们的印象中，鸳鸯是美和爱情的象征，它们总是成双成对，形影不离地厮守在一起，所以人们常常用鸳鸯来比喻对爱情的忠贞。而半边鱼也恰似鸳鸯，雄鱼和雌鱼总是相亲相爱地生活在一起。更为有趣的是，它们在前进中每当遇到险滩，雄鱼和雌鱼就将身体遍平的一面相互紧贴在一起，两条鱼合二为一，齐心奋力溯流而上，如果其中一条鱼游不动，而另一条鱼绝不会独自离去。因此，当地人流传有“爱情要像半边鱼”的赞美诗句，以此来喻示人们对待爱情的忠贞不渝，白头偕老。
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清蒸半边鱼
的制作方法:
原料：鲩鱼、大葱、红 椒丝
调料：蒸鱼鼓油、糖、味精、鸡精、生抽、姜丝、胡椒
制法：
1.将鱼洗净，一条做2份。
2.葱切丝。
3.上蒸笼，7m左右
浇上用调料做的汁，浇上热油即成，上覆葱丝、姜丝、 红椒丝。
特点：味鲜。
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