牛黄为牛科动物牛胆囊中的结石，即天然牛黄。全国各地均产，以西北、西南、东北等地较多。在宰牛时，如发现有牛黄，立即滤去胆汁，取出牛黄，裹以灯芯草或通草丝，外面包以白布或毛边纸，悬挂阴凉处，阴干即得。
10多天前的一个下战书,牛华东如往常一样,正在市场上宰杀1头200多斤的牦牛。但与以前差异的是,他发现这头牛的胆囊处有个硬工具。
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本公司近几年对牛黄市场价格分析估价：
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近几年牛黄市场成交的价格：
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９０年代同仁堂安宫牛黄丸十----价格：RMB日期：
八十年代早期同仁堂产安宫牛----价格：RMB日期：
两位哥哥赶到后，也大吃一惊。凭借他多年鉴定牛黄的经验，初步判断这属于上好的牛黄。兄弟几人又惊又喜，赶紧打电话给收购牛黄的商贩。急忙赶来的商贩见了牛黄后，一直不断地摇头、惋惜，连价钱都不敢问就走了，“因为他买不起，价值上百万啊!”
暗藏大牛黄的黄牛是桂师傅的二哥几天前从宣威买来的，有12岁了，，体重300多公斤，花了4750元。据桂师傅介绍，宰牛时他也没发现黄牛身体有什么异常或特别之处。
牛黄是牛的胆结石，是传统名贵中材。我国许多常用中成如“牛黄清心丸”、“小儿羚牛散”和一些传统名贵中成如“安宫牛黄丸”、“片仔癀”等，都以牛黄为主要原料。目前市场上天然牛黄每公斤价钱在20万元—30万元之间，甚至更高。如果按照市场价算的话，桂师傅这颗近3公斤的大牛黄可谓价值百万。
专家提醒，真品牛黄一般直径在1.5～5cm，目前市面时有以它物假冒牛黄行骗的事件发生，不懂行、不识货的朋友需谨慎收藏，特别是规格超大的牛黄。
15日，记者到胶州市人民和中心找到两名中师，两人确定这是天然牛黄，根据天然牛黄目前的市场价每公斤20万元计算，这块牛黄价值5万元左右。
两名中师告诉记者，牛黄就是牛的胆囊、胆管和肝胆管中的结石，是名贵中材。许多常用中成和一些传统名贵中成等都以牛黄为主要原料。牛黄完整者多呈卵形，质轻，表面金黄至黄褐色，细腻而有光泽。中医学认为牛黄气清香，味微苦而后甜，性凉。可用于解热、定惊。内服治高热神志、癫狂、小儿惊风、抽搐等症。外用治咽喉肿痛、口肿，疗毒症。
据中师介绍，天然牛黄形成率较低，牛黄形成原因通常是指牛胆囊发生炎症，使胆囊内胆汁成分发生改变，胆汁内沉淀出来的胆色素颗粒和胆结晶形成牛黄的核心基础，随着胆囊内各种有机成分附着集结，由少成多逐渐形成结石，就是所谓牛黄。
牛黄是传统名贵中材。在目前我国4500种中成中,约有650种含有牛黄,每年牛黄需求量约200吨左右。我国每年自产的天然牛黄还不足1吨。我国曾经每年花费近1亿美元进口天然牛黄。但到2002年,为防止疯牛病通过用途径传入我国,国家决定禁止进口牛源性材料制备中成,此后天然牛黄资源更为匮乏。
