大铜壶小吃源自天津，这是一种极具民俗特色的传统美食。大铜壶别名“莲子粥大铜壶”，“龙嘴大铜壶”，“燃气大铜壶”，“燃气三代大铜壶”等。
之所以有这些通俗易懂的名字，也和大铜壶本身的设计有很大的关系。大铜壶外围有两条龙相互依附壶身，大显神威，大铜壶上面的图案也是很精致美观的。当拿起大铜壶把茶水倒入碗中，龙头上的触角一动一动，带着茶水的香气，氛围特别好。
大铜壶可以做莲子羹，杏仁茶，油茶，八宝粥等，营养又美味，一年四季都可以营业。莲子羹是用莲子粉冲调而成，用龙嘴大铜壶把水烧开，根据个人喜好口味咸淡，可以挑选适量的姜丝、花生、红枣、海带丝、枸杞等原料放入大铜壶内，用燃气或者电碳开始熬制，也可以加些淀粉熬制成糊状，适当放些糖，或者盐，这都需要看个人需求了，再加入葡萄干，麦仁，山楂糕，白糖，黑芝麻，花生，莲子等，一杯晶莹剔透的莲子羹就做好。了。
全壶由壶身、壶心、壶嘴、壶柄、壶盖、壶笛与炉门等部分组成，整体结构有点类似于“火锅构造的茶炉”最抢眼的，当然是壶首、壶尾那两条雕刻得栩栩如生、活灵活现的蛟龙了，龙嘴上伸出的两根龙须尖端有两个红绒球，随着冲茶汤师傅倾壶冲水的动作而颤动不已。人们还没有品尝美食“茶汤”的时候，就已被这奇特的龙嘴大铜壶和冲茶师傅的精彩表演所陶醉了。
用龙嘴大铜壶烧开水，里面含有微量元素“铜”，这对人体大有好处，所以好多地方都有这类小吃，可以当做早餐，营养齐全，也是现代人喜爱的小吃之一。
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