生活的健康，无论是专业餐厅、食堂，还是家用厨房，在烹饪的过程中会在排烟系统内留下严重的油污堆积，使得油烟机和油烟管道等部位时间久了会形成很厚油垢，这样会引起排烟不畅或着无法使用，甚至有引起火灾的重大危害。所以针对目前绝大多数厨房的现状，加强对宾馆饭店厨房的防火安全管理是消防工作的重点。
清洗步骤：1、在到达现场清洗之前对现场进行勘察，对一些不必要的和厨房工具等移开，避免遭到清洗...剂的不必要污染。对一些不能移开的进行遮
罩处理，使其不被污染。
步骤2、对现场电路设备进行查看，对需要保护的地方进行电路保护，防止进水造成电路烧坏或人员安全事故。
步骤3、在清理好现场之后工作人员进行工具的准备和分工工作
步骤4、拆卸运水烟罩、净化器、鼓风机和油烟机上的灯罩等一些设备，放到公司自备的大型清洗桶中。稍后进行开水加NaOH进行浸泡.
步骤5、进行人工铲除油污作业，根据分配的作业情况，工作人员负责铲除自己所负责的油污作业面积和设备，包括运水烟罩、油烟罩、鼓风机。
清洗范围：大型油烟管道、排烟罩、运水烟罩、环保网、离芯风水扇、离芯风机、油烟净化器及各种厨房设备等 。清洗资质齐全。
