土家酱香饼（也称为香酱饼），是湖北恩施长阳土家族的一种传统特有名吃。相传在远古时期，每逢丰收过年过节之时才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”。凡是上武当山的香客只要品尝后都谈到回味无穷，赞不绝口，随着岁月流逝，到后来此技术工艺不慎流传民间。
项目市场分析
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酱香饼在市场经营中是以称量销售的，每斤成本约2元，市场售价在5～7元之间，每锅煎烙1个，几分钟成熟。以每日销售100张饼（约300～450斤）计算，每日利润千元左右，可见经营效益多么可观！加工酱香饼投资设备及用具应在千元左右，上马快，1人即可制作销售，不管是定店还是流动经营均可。
培训内容
培训项目
土家酱香饼
培训内容
(包教包会,包材料费,技术转让费,住宿)
培训课程安排
1、讲解发面的配比技术和和面手法；
2、土家酱香饼所用多种调味料认识及性能；
3、土家酱香饼秘制配方及实际动手操作；
4、土家酱香饼制作全流程及制饼技巧；
5、店面经营的选址原则、装修布局风格及经营管理技巧；
6、材料及设备采购途径，投资预算和风险回避。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
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学员关心问题
问：你们是怎么培训的？
答：我们有从业30多年的师傅，一对一手把手教学，学员亲自动手实践操作，传授全套秘制配方配料。学习前签订学习合同，包教包会，学会满意为止，学习时间没有限制。
问：一般多长时间没学会呢？
答：一般情况下单项2-3天，全套一周左右就能学会，学时视个人接受能力而定，包教包会，学会满意为止，学习时间没有限制。
问：毕业回家能自己开店了吗？
答：学习签订合同，保证毕业都能达到独立开店的水平。我们还将有专业人员对您进行开店指导，让您的创业更加轻松更加稳定。
问：学习期间食宿怎么办？
答：提供吃住，只需带上您的洗漱用品和换洗衣物即可。
