咖啡馆装修中陈列设计的作用，就是运用各种陈列的技巧，配合器具、辅料宣传品装饰物等，进而将咖啡的特性表现出来，一则带动销售促进的效果，一则表现整个咖啡馆的气氛。
第一、商品展示陈列
展示陈列是指咖啡店的展示橱窗及吧台内特定区域的展示陈列，要表现重点咖啡的组合效果，同时起到诱导顾客消费的作用，所以展现上必须明确地打出一个主题，借以吸引来店顾客。
第二、商品补充陈列
补充陈列是咖啡馆陈列范围最为广阔的部分，整个咖啡馆的商品陈列空间都是。补充陈列的重点在于销售，所以在陈列的表现上应着重在咖啡品牌的丰富感与特性化。
第三、商品强调陈列
强调陈列介于补充陈列与展示陈列之间，是为了在各区位内促进销售的效果，驿轩装饰建议咖啡馆经营者利用壁面的空间、较宽阔的通路、货架或吧台的空间，就本区位的咖啡和饮料中，选出具有代表性的咖啡陈列。
以上这三种陈列技巧是相辅相成的，补充陈列占有很大的空间，然而为求广告诉求效果的具体表现，必须透过展示陈列及部分强调陈列的运用，以求重点咖啡品牌能够表现出来。
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