真所谓“砍树容易，种树难”，创业开店很简单，怎么样经营下去就很难，没有什么是行业容易做的，对于餐饮业来说也是如此，原本以为打造一个餐厅不用太高的成本，产品稳定，成本基本可以快速回流，但是大多数餐饮业者往往就输在了“成本”上了。
这几年由于外卖平台的强势崛起，也使餐饮业者成本增加。那么导致成本增加的原因是什么呢？
1.外卖平台过高的服务费
有加入外卖平台的商家都知道，美团，饿了么这样的在线点餐平台加盟费就是6000（后台系统费用），还有高达10%的佣金抽成，剩下的才打给商家，这样一来确实投入过高。
2.巨大的竞争压力
“高逼格，低消费”对消费者有很大的吸引力，你不打折，不优惠，没有优惠券基本上就等于放弃自己。而且现在平台对商家的补贴也很少，无形中也是成本放大的原因之一。
3.平台门槛越来越高
现在由于外卖平台的业面临着很多压力，所以门槛是越来越高。据业内人士表示，随着有关部门对外卖商家的监管越来越严格，导致很多资质达不到要求的商家逐渐被淘汰，这样平台业提高了加盟的门槛。
在这些作用下，导致很多餐饮业者压力倍增，有些甚至面临倒闭，既不挣钱又不能离开平台，所以很多的餐饮选择以低成本打造自己高逼格的餐饮平台。除了常规的在线点餐，还有点餐，O2O，多样化的点餐平台都可以用三餐美食盟主搭建，操作简单，功能众多，用比较低的成本搭建更高逼格的餐饮平台，不是不可能。
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