渣斗，又名奓斗、唾壶，是历史悠久的中国传统工艺品，起源于晋代，用于盛装唾吐物。如置于餐桌，专用于盛载肉骨鱼刺等食物渣滓，小型者亦用于盛载茶渣，故也列于茶具之中。元人笔记载"宋季大族设席，几案间必用筋瓶、渣斗"，即指此物。
深圳立信近期征集到一件明早起成化青花鱼藻纹渣斗，喇叭口，宽沿，深圆腹，形如尊。此斗纹饰优美，神鱼游曳于水藻之中，发色翠烟，造型古朴，与晚清款式相符。其胎质细腻，釉面光润，绘画细腻，线条流畅，器型规整，釉面肥厚，发色纯正，纹饰动感极好，线条自然随意流畅。
渣斗在晋代开始使用，瓷质的较常见，比如青瓷渣斗。宋代许多窑场都烧制渣斗，北宋越窑、耀州窑、南宋官窑等出品都很著名。明、清时景德镇窑也有制作，数量较多，有多种色釉和彩绘装饰，而以郎窑红等最名贵。
明清两代渣斗也被放置于床边和几案上，以备存纳微小废弃之物，用途有所拓宽，材质也日渐多样。有银器或漆器，堪与名窑瓷器比美。
有吃剩下的肉骨头或鱼刺的用具，叫渣斗。渣斗的口大、沿宽，便于放骨刺，形状上与痰盂稍有区别。宋钧窑烧造的渣斗和花盆，中外驰名，从来都是民间罕见的珍宝，民国初年在琉璃厂古玩铺也见不到宋钧窑渣斗，必须要到古物陈列所才见得到。
明、清官窑瓷器，品种繁多，精彩纷呈，成熟于元代的青花瓷，各期皆有杰作，并以瓷入画，有水墨青花的美誉，以雅致简约亮丽匀静的风姿闲步于瓷坛。
青花瓷是以钴为着色剂，直接在胎上绘画，再罩以透明釉，经约1300°C的高温一次烧成的蓝白相间的彩瓷，其主要产地在江西景德镇，景德镇在元代就生产出成熟的元青花，当时是外销瓷，明成化朝青花瓷以如脂如玉的白釉配淡雅的青花发色，深受欢迎。
