，学炸鸡锁骨到深圳食为先小吃培训机构，食为先专业老师手把手教你做出美味的鸡锁骨，传授你正宗的炸鸡技术，大街小巷处处可见的炸鸡块，炸鸡锁骨，男女老少被其诱人的色泽和香味吸引，纷纷争相购买。还记得大学那条美食街，有各式各样的美食，炸鸡锁骨当然名列其中，不少馋嘴拿上两个炸鸡腿，边逛边吃，简直不要太美好。
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实际操作内容
1、鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳、鸡排、鸡锁骨等腌制方法。
2、炸鸡所需酱料的做法。
3、各种调味粉的配方。
4、炸鸡、炸鸡腿、炸鸡翅、无骨鸡柳等炸 鸡系列整个操作工艺流程。
5、复习制作技术,独立完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。
6、炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。
7、店面经营的选址原则、装修布局风格。
8、投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。
鸡锁骨的做法：
将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
2
芡粉和普通面粉按照1：1、5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油。
3
将鸡锁骨放入面糊中两边都沾上面糊。
4
热油锅，在6成热的时候下鸡锁骨，低温炸熟，出锅。
5
加热油锅至9成热，再次下鸡锁骨，高温油炸上色出锅。
6
3大勺自己做的红油，1.5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油。用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡锁骨上，同时洒上熟芝麻和孜然。
