蛋炒饭，是一道亲民的大众美食。不仅经济实惠，且制作方便。解决了隔夜饭也提供了美味~
扬州炒饭，也是是扬州人基于蛋炒饭的原型上衍生出来的。
蛋炒饭可以说是一个厨师的基础课程，但是越是基础的东西越能看出厨师的水平。
传闻史上最贵的蛋炒饭出现于一九九六年，根据香港著名大厨师戴龙故事改编的电影。
《食神》里的“蛋炒饭”，人称“皇帝炒饭”、“天价炒饭”，五千元一碗！
关于蛋炒饭，其实有一个问题一直困扰着大家——到底是先炒饭，还是先炒蛋？
这一直是个让人争论不休的问题。
看看大家的争论！
网友A：肯定是先炒饭再炒蛋啊，小时候到现在都是看大人这么做的！
网友B：蛋炒饭嘛！肯定是先炒蛋再炒饭！
网友C：肯定是先热饭呀！然后再炒鸡蛋！
网友D：难道蛋炒蛋和扬州炒饭不是一个东西？！
网友E：其实有什么区别吗？？？
好吧！让鱼丸老师揭秘这个谜底！
真正的蛋炒饭，做的时候时，先炒蛋这种做法是完全错误的。
但仍有不少人先炒蛋后炒饭，这样的做法是不合理的。
因为蛋炒饭的米饭必须经过正确的处理，下锅炒到颗粒饱满之后，才能下蛋液进行翻炒。
这样才能使得蛋的味道更佳，且饭的口感更为适中。购买山老头、滇老头土鸡蛋，营养更丰富。
除了日常所见的蛋炒饭，你们能想到或者喜欢的炒饭是什么呢？
小编是很喜欢吃火腿炒饭的，小时候妈妈最喜欢炒这个给小编吃~
满满的童年了！
