市场上的冰淇淋粉多种多样，每一家的配方不同，比例也各不相同。拿我们河南隆恒冰淇淋机器厂家的冰淇淋粉来说，一斤粉配上三斤的水是最标准的。按照这个比例做出来的冰淇淋口感细腻、软滑美味。
冰淇淋机主要种类：
按照机器造型分为：立式冰淇淋机、台式冰淇淋机;
按照出料口的数量分为：单头冰淇淋机、双头冰淇淋机、三头冰淇淋机、多头冰淇淋机;
按照冰淇淋的类型分为：软质冰淇淋机、硬质冰淇淋机。
冰淇淋机工作原理：
首先将原料加入原料缸，然后原料在空气奶浆泵的作用下与空气混合均匀并被输送到冷冻缸，膨化后的奶浆在冷冻缸内被搅拌并逐渐降温，同时黏度增加。当达到所需的黏度后在螺旋输送器的作用下被推送到出口。打开出口，机器就挤出成品冰激凌。
冰淇淋机清洗步骤：
1.需停机30分钟以上，按“清洗键”，将冰淇淋机中的浆料全部排出;
2.将清水倒入两个料缸中，运行2-3分钟，放出清水;
3.按“停止”键停机，对角拧下出液阀紧固螺母;
4.取下出液阀，从制冷缸中分别抽出搅拌器;
5.擦干储料缸和机身水渍;
6.使用湿毛巾擦拭制冷缸内壁;
7.取下搅拌密封套，从出液阀组件中拆下部件清洗;
8.将阀杆密封圈套上阀杆上，抹上润滑脂，将阀杆装入出液阀，装上手柄插销，装上支撑套，出
液阀密封圈，将搅拌器上转上密封套抹上润滑脂装入搅拌器，装上出液阀组件，对角拧紧紧固螺母，装上造型帽。
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